Αβοκάντο: Πώς το συντηρούμε με τον καλύτερο τρόπο ολόκληρο ή κομμένο

Οπότε αν είστε κι εσείς ανάμεσα σε αυτούς που το καταναλώνουν συχνά, τότε σας έχουμε τους τρόπους για να το διατηρείτε σαν φρέσκο είτε ολόκληρο, είτε κομμένο. Ακόμη θα μάθετε γιατί χάνει εύκολα το πράσινο χρώμα η σάρκα του και τι κάνουμε αφού κόψουμε ένα αβοκάντο, το οποίο τελικά δεν έχει ωριμάσει τόσο για να καταναλωθεί, αλλά και πώς θα επιταχύνουμε την ωρίμανσή του.

Γιατί τα αβοκάντο γίνονται καφέ
Το αβοκάντο μας μπορεί να χάσει το ωραίο πράσινο χρώμα του και να γίνει καφέ για ένα σωρό λόγους. Η βασικότερη αιτία είναι η έκθεσή του στο οξυγόνο. Μόλις κόψουμε και ανοίξουμε στα δύο ένα αβοκάντο ένα ένζυμό του, καθώς έρχεται σε επαφή με τον αέρα, αντιδρά και προκαλεί αυτή την αλλαγή που σίγουρα όλοι έχουμε παρατηρήσει. Και παρόλο που αποδεδειγμένα είναι ασφαλές να το καταναλώσουμε ακόμα και όταν πάρει αυτό το καστανό χρώμα, σίγουρα δεν είναι ωραίο σε εμφάνιση και δεν μας προδιαθέτει ευχάριστα.

Δείτε τη συνέχεια στο cantina.protothema,gr