Κυνήγι μανιταριών στην Ελλάδα: 7 προορισμοί για να ζήσετε την εμπειρία

Είναι όμορφα αλλά και νόστιμα. Μπορείτε να τα βρείτε εύκολα στα ράφια των σούπερ μάρκετ, μπορείτε όμως να τα ανακαλύψετε και μόνοι σας κάνοντας οργανωμένες πεζοπορίες μέσα στο δάσος και έτσι να απολαύσετε πιο σπάνια είδη.

Αυτός ο γευστικότατος μύκητας είναι εξαιρετικά σημαντικός για το οικοσύστημα αφού συμμετέχει στη διάσπαση της κυτταρίνης και της ξυλίνης. Για παράδειγμα, αποσυνθέτουν τα φύλλα που πέφτουν από τα δέντρα μέσω ενζύμων τα οποία εκκρίνουν, χωρίς τα μανιτάρια, και τα βακτήρια, τα δάση θα θάβονταν μέσα στα φύλλα. Για να αναπτυχθούν θέλουν αρκετή υγρασία και συγκεκριμένες θερμοκρασίες, στη χώρα μας αυτές οι συνθήκες είναι κατάλληλες κυρίως το φθινόπωρο. Ωστόσο σε ορισμένες περιοχές της Ελλάδας μπορούμε να βρούμε μανιτάρια μέχρι τις αρχές του καλοκαιριού.

Το να μαζέψει κάποιος μανιτάρια δεν είναι δύσκολο φυσικά καθώς φύονται πολλές φορές ακόμα και στις γλάστρες με τα λουλούδια μας. Το δύσκολο είναι να μπορείτε να αναγνωρίσετε ποια είναι τα βρώσιμα και ποια όχι. Για αυτό υπάρχουν ειδικοί, που γνωρίζουν καλά την τέχνη της συλλογής των μανιταριών και μαζί τους, συμμετέχοντας σε μια εξόρμηση, μπορείτε να τη μάθετε και εσείς. Να μάθετε δηλαδή τα χαρακτηριστικά των ακίνδυνων βρώσιμων μανιταριών σε σχέση με τα δηλητηριώδη, πως να τα συλλέγετε, πως να τα καθαρίζετε και πως να τα μαγειρεύετε.

Διαβάστε περισσότερα στο Travel.gr