Μανιτάρια στην Ελλάδα: Πλήρης οδηγός για άγρια, καλλιεργούμενα και δηλητηριώδη είδη

Πόσα είδη μανιταριών υπάρχουν στην Ελλάδα και ποια είναι εδώδιμα; Από τη μορχέλα και το porcini έως τα καλλιεργούμενα shiitake και τα επικίνδυνα amanita, ένας πλήρης οδηγός για τα ελληνικά μανιτάρια.

Η Ελλάδα φιλοξενεί περισσότερα από 3.000 είδη μικρομυκήτων, εκ των οποίων τουλάχιστον 150 είναι εδώδιμα. Από άγρια μανιτάρια που συλλέγονται σε ορεινές περιοχές μέχρι συστηματικά καλλιεργούμενα είδη όπως τα πλευρώτους και τα shiitake, ο κλάδος αναπτύσσεται δυναμικά, ενώ η κατανάλωση και ο μανιταροτουρισμός γνωρίζουν άνθηση.

Διαβάστε περισσότερα στο cantina.protothema.gr