Λάμπρος: Το ιστορικό εστιατόριο της Βουλιαγμένης σε νέα γαστρονομική πορεία

Στα χέρια της τρίτης γενιάς σήμερα, το ψαροεστιατόριο της Βουλιαγμένης, ο Λάμπρος, με τη μεγάλη φήμη, επανέρχεται στο προσκήνιο με σύγχρονες γαστρονομικές θαλασσινές προτάσεις και σταθερό πρωταγωνιστή το φρέσκο ψάρι μετά από μια μακρά περίοδο σε χαμηλούς τόνους.

Αν και το καλό φρέσκο ψάρι ήταν και είναι ο λόγος που έρχεται ο κόσμος στο Λάμπρο, η νέα γενιά, και ιδιαίτερα ο Ανδρέας Λάμπρου που ηγείται στη γαστρονομική ανανέωση το μαγαζιού, έχει εισάγει στο μενού πολλές σύγχρονες προτάσεις μαζί με τη ριζική διακοσμητική ανανέωση του χώρου.

Από το αρχικό πέτρινο κτίσμα το 1889, σώζονται σήμερα τεράστιες πέτρινες κολώνες που χωρίζουν τη μεγάλη λευκή σάλα από το χώρο, όπου βρίσκεται η κουζίνα, η γωνιακή ψαριέρα με διακοσμητικά μοτίβα στο ύφος της δεκαετίας του ‘70 και η κάβα. Μοντέρνο ύφος, φρεσκάδα, δωρική λιτότητα στο εσωτερικό. Περιμετρικά μία τεράστια βεράντα με στέγη που αποσύρεται όταν πέφτει ο ήλιος και φθάνει μέχρι την περιποιημένη πρασιά με όριο τις χαρουπιές. Και μετά η θάλασσα. Η νησίδα Πάτροκλος απέναντι, η Μαρίνα της Βουλιαγμένης, πάμφωτη το βράδυ, βαρκούλες, windsurfers και το καλοκαίρι τεράστια κρουαζιερόπλοια. Πραγματικά, ο Λάμπρος βρίσκεται σ’ ένα από τα καλύτερα «οικόπεδα» της Αθηναϊκής Ριβιέρας που κρατάει ακόμα ίχνη από την κάποτε απαράμιλλη ομορφιά του παραθαλάσσιου αττικού τοπίου.

Διαβάστε περισσότερα στο cantina.protothema.gr