Πόσο θρεπτικά είναι τα γιορτινά γλυκά; -Ένα διατροφικό ταξίδι στην Ευρώπη

Σε όποια περιοχή των ευρωπαϊκών χριστιανικών χωρών και να πάμε, θα βρεθούμε με ένα ιδιαίτερο γιορτινό γλυκό, που συνοδεύεται με πλούσια τοπική και οικογενειακή παράδοση. Το καθένα απ' αυτά τα γλυκά αποτελεί και μια εικόνα των διατροφικών συνηθειών ή της κουζίνας των συγκεκριμένων χωρών. Κοινό, όμως, χαρακτηριστικό όλων αποτελεί το βούτυρο και η ζάχαρη. Συγκριτικά με τα ξένα, ο ελληνικός κουραμπιές και η ελληνική βασιλόπιτα σίγουρα δεν έχουν τεράστιες θερμιδικές διαφορές, αν χρησιμοποιήσουμε τις γνήσιες συνταγές. Τα μελομακάρονα όμως πάντα θα αποτελούν την κορωνίδα των γλυκισμάτων λόγω της υγιεινής διατροφικής τους σύνθεσης. Σε γενικές γραμμές αυτό που μπορεί να παρατηρηθεί είναι ότι στις πιο βόρειες χώρες, χρησιμοποιούν ως επί το πλείστον αυγά, ζάχαρη και βούτυρο, ενώ στην Ελλάδα, έχουμε γλυκά όπως τα μελομακάρονα και οι δίπλες, που περιέχουν ελαιόλαδο, καρύδια και μέλι. Ας γνωρίσουμε κάποια από αυτά.
Ιταλικό panettone (Το χριστουγεννιάτικο τσουρέκι)


Διαβάστε τη συνέχεια στο cantina.protothema.gr