Το σαντορινιό φιστίκι που ανταγωνίζεται το παγκοσμίου φήμης σισιλιάνικο

Νωπό, αποξηραμένο ή καβουρντισμένο, το κελυφωτό φιστίκι ανήκει στα πολύτιμα συστατικά της σισιλιάνικης κουζίνας. Είναι σύμβολο της πόλης Bronte, που βρίσκεται στην επαρχία της Κατάνια, και έχει τόσο μεγάλη συνεισφορά στην οικονομία της περιοχής που έχει χαρακτηριστεί ως «πράσινος χρυσός».

Στην Ελλάδα, Άλλωστε, το άπλετο φως του ήλιου, το ηφαιστειακό έδαφος, το θαλασσινό μικροκλίμα και η αντοχή του δέντρου στην ξηρασία είναι κοινοί παράγοντες που προσδίδουν την ανώτερη ποιότητα.

Το ΠΟΠ κελυφωτό φιστίκι της Σικελίας
Λόγω της αδιαμφισβήτητης γεύσης, του αρώματος, των θρεπτικών και οργανοληπτικών ιδιοτήτων του, το 2009 το κελυφωτό φιστίκι Bronte έλαβε το σήμα Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (ΠΟΠ) από την Ευρωπαϊκή Ένωση που καθορίζει ως περιοχές καλλιέργειας τους δήμους Bronte, Adrano και Biancavilla, και ορίζει τις τεχνικές παραγωγής, συγκομιδής και επισήμανσης.

Το παγκοσμίου φήμης φιστίκι του Bronte, ταξίδεψε από την αρχαία Περσία και κατέληξε στη Σικελία. Μέσα στον οικισμό του Bronte και στη γύρω περιοχή του, έχει βρει το ιδανικό μέρος για να ευδοκιμήσει. Η ποικιλία που καλλιεργείται και μεταποιείται εκεί, έχει ιδιαίτερα χαρακτηριστικά που τη διακρίνουν από όλα τα άλλα είδη, ακόμη και από αυτά που καλλιεργούνται στην ίδια περιοχή. Μάλιστα, οι ειδικοί ισχυρίζονται ότι η ποικιλία της Αίτνας είναι η μόνη στην Ιταλία όπου παράγει «αληθινά φιστίκια».

Δείτε τη συνέχεια στο cantina.protothema.gr.