11 ξεχωριστά παραδοσιακά αρτοποιεία στην Ήπειρο
11 ξεχωριστά παραδοσιακά αρτοποιεία στην Ήπειρο
Άφθαστη η τέχνη των Ηπειρωτών στην αρτοποιία, μεταφέρεται από γενιά σε γενιά αιώνες τώρα. Χωρίς αμφιβολία, αυτοί οι σπουδαίοι μάστορες έφεραν το μοσχοβολιστό ζυμωτό ψωμί σε όλη τη χώρα και σχεδόν όλοι οι σπουδαίοι φούρνοι έχουν στις απαρχές τους κάποιον Ηπειρώτη μάστορα.
Ιωάννινα
Ήπειρος Γη, Ζαχαροπλαστείο
Η οικογενειακή επιχείρηση ξεκίνησε την πορεία της το 1985. Προσφέρει μεγάλη ποικιλία γλυκισμάτων καλύπτοντας όλο το φάσμα της ζαχαροπλαστικής (patisserie, παραδοσιακά σιροπιαστά, σοκολατένια κεράσματα, παγωτά και εποχιακά). Ανάμεσα στα πάμπολλα γλυκά, τρία ξεχωρίζουν: το «κλωστάρι» είναι ένα είδος κυλινδρικού μπακλαβά που φτιάχνεται μόνο στην Κόνιτσα. Βασικό χαρακτηριστικό της συνταγής είναι η πλούσια αναλογία του σε καρύδι σε σχέση με το φύλλο. Προσφέρονται και ορισμένες γευστικές παραλλαγές (αμύγδαλο ή καρύδι ή φιστίκι Αιγίνης αντί για καρύδι). Άλλο παραδοσιακό και πολύ νόστιμο γλυκό είναι το τσουμπέκι, που είναι ένα λουκούμι με μούστο και καρύδια που επικαλύπτεται είτε με σουσάμι είτε με φιλέ αμυγδάλου. Τέλος, το σκερ μπουρέκ είναι ένα παραδοσιακό αμυγδαλωτό που παρασκευάζεται από λευκό αμύγδαλο και ζάχαρη και αρωματίζεται με πραγματικό ροδόσταγμα. Δεν περιέχει αρωματικά και έχει λεπτή γεύση. Στην Κόνιτσα και τα Γιάννενα το κερνούσαν σε γάμους και αρραβώνες, γι’ αυτό και έμεινε γνωστό ως νυφιάτικο γλυκό.
Ελεούσα, 10ο χλμ. Ιωαννίνων – Κόνιτσας, τηλ. 26510 63480
Δείτε τη συνέχεια στο Olivemagazine.gr.
Ήπειρος Γη, Ζαχαροπλαστείο
Η οικογενειακή επιχείρηση ξεκίνησε την πορεία της το 1985. Προσφέρει μεγάλη ποικιλία γλυκισμάτων καλύπτοντας όλο το φάσμα της ζαχαροπλαστικής (patisserie, παραδοσιακά σιροπιαστά, σοκολατένια κεράσματα, παγωτά και εποχιακά). Ανάμεσα στα πάμπολλα γλυκά, τρία ξεχωρίζουν: το «κλωστάρι» είναι ένα είδος κυλινδρικού μπακλαβά που φτιάχνεται μόνο στην Κόνιτσα. Βασικό χαρακτηριστικό της συνταγής είναι η πλούσια αναλογία του σε καρύδι σε σχέση με το φύλλο. Προσφέρονται και ορισμένες γευστικές παραλλαγές (αμύγδαλο ή καρύδι ή φιστίκι Αιγίνης αντί για καρύδι). Άλλο παραδοσιακό και πολύ νόστιμο γλυκό είναι το τσουμπέκι, που είναι ένα λουκούμι με μούστο και καρύδια που επικαλύπτεται είτε με σουσάμι είτε με φιλέ αμυγδάλου. Τέλος, το σκερ μπουρέκ είναι ένα παραδοσιακό αμυγδαλωτό που παρασκευάζεται από λευκό αμύγδαλο και ζάχαρη και αρωματίζεται με πραγματικό ροδόσταγμα. Δεν περιέχει αρωματικά και έχει λεπτή γεύση. Στην Κόνιτσα και τα Γιάννενα το κερνούσαν σε γάμους και αρραβώνες, γι’ αυτό και έμεινε γνωστό ως νυφιάτικο γλυκό.
Ελεούσα, 10ο χλμ. Ιωαννίνων – Κόνιτσας, τηλ. 26510 63480
Δείτε τη συνέχεια στο Olivemagazine.gr.
Ακολουθήστε το protothema.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν, στο Protothema.gr
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν, στο Protothema.gr
ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ
Ειδήσεις
Δημοφιλή
Σχολιασμένα
