Juicy Grill: Το μπεργκεράδικο που έκανε τον Χολαργό προορισμό

Δεν είναι ακόμη ένα burger house, καθώς δεν περιορίστηκε ποτέ ως μία ακόμη επιλογή για delivery. Δημιούργησε τον δικό του χώρο στην αγορά και απέκτησε το δικό του φανατικό κοινό, που όλο μεγαλώνει. Αυτό άλλωστε επιβεβαιώνεται και από το άνοιγμα του δεύτερου μαγαζιού του πέρυσι στην Πλατεία Κλαυθμώνος. Κάπως έτσι σκεφτήκαμε να επισκεφτούμε το Juicy Grill του Χολαργού για να μάθουμε από κοντά πώς ξεκίνησε η ιστορία του και να δούμε όλα όσα ετοιμάζονται στο μαγαζί. Εκεί συναντήσαμε τον Δημοσθένη Κουβαράκη που είναι ο ιδιοκτήτης και συζητήσαμε μαζί του για το πώς άρχισαν όλα.

Πότε ξεκίνησε το μαγαζί;
«Το μαγαζί ξεκίνησε το 2011 σε έναν άλλον μικρότερο χώρο επίσης στον Χολαργό που τώρα έχει γίνει πιτσαρία, η Lucinda. Το 2019 μεταφερθήκαμε στο τωρινό μαγαζί και την ίδια χρονιά ανοίξαμε και franchise στον Λίβανο, στη Βηρυτό. Το 2021 ανοίξαμε και το δεύτερο κατάστημα στο κέντρο, στην Πλατεία Κλαυθμώνος».

Γιατί επιλέξατε τον Χολαργό;
«Μετακόμισα στον Χολαργό το 2011 γνωρίζοντας τη γυναίκα μου και διαπίστωσα πως δεν υπήρχαν πολλές επιλογές εξόδου στη γειτονιά και παράλληλα και με την κρίση είχε ξεκινήσει και η αποκέντρωση. Σε αυτό το πλαίσιο, άλλαζε το σκηνικό στην εστίαση και όλες αυτές οι συνθήκες οδήγησαν στη δημιουργία του μαγαζιού εδώ».

Δείτε τη συνέχεια στο Olivemagazine.gr