Πρωτεΐνη από έντομα ή κρέας; Οι ειδικοί αναλύουν τη νέα τάση
Πρωτεΐνη από έντομα ή κρέας; Οι ειδικοί αναλύουν τη νέα τάση
Από την αποδοτικότητα σε νερό και ζωοτροφές μέχρι τα ζητήματα ρύθμισης και αποδοχής από το κοινό, η εντομοφαγία ανοίγει μια (μεγάλη) συζήτηση γύρω από τη διατροφή μας
Η ζήτηση για πρωτεΐνη αυξάνεται παγκοσμίως, όπως και το περιβαλλοντικό αποτύπωμα της κτηνοτροφίας. Την ίδια στιγμή, μια… ανορθόδοξη εναλλακτική έρχεται στο προσκήνιο: τα έντομα. Πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και αποδοτικά ως προς τη χρήση πόρων, έχουν ήδη μπει στο μικροσκόπιο της έρευνας. Θα μπορούσε η κατανάλωσή τους να αποτελέσει μια βιώσιμη λύση; Η Nina Klioueva και η Maude Perreault εξηγούν στο The Conversation τους παράγοντες πίσω από αυτή την αναδυόμενη τάση.
Πού βρισκόμαστε σήμερα
Η παγκόσμια παραγωγή κρέατος ασκεί αυξανόμενη πίεση στους φυσικούς πόρους: προϋποθέτει τεράστιες εκτάσεις και συνοδεύεται από σημαντικές εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου. Συνολικά, ευθύνεται για περίπου το 12% των εκπομπών και καταλαμβάνει σχεδόν το 80% της γεωργικής γης, ενώ χρειάζεται μεγάλες ποσότητες νερού και ζωοτροφών.
Διαβάστε περισσότερα στο ygeiamou.gr
Πού βρισκόμαστε σήμερα
Η παγκόσμια παραγωγή κρέατος ασκεί αυξανόμενη πίεση στους φυσικούς πόρους: προϋποθέτει τεράστιες εκτάσεις και συνοδεύεται από σημαντικές εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου. Συνολικά, ευθύνεται για περίπου το 12% των εκπομπών και καταλαμβάνει σχεδόν το 80% της γεωργικής γης, ενώ χρειάζεται μεγάλες ποσότητες νερού και ζωοτροφών.
Διαβάστε περισσότερα στο ygeiamou.gr
Ακολουθήστε το protothema.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν, στο Protothema.gr
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν, στο Protothema.gr
ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ
Ειδήσεις
Δημοφιλή
Σχολιασμένα
