Ναύπακτος: Τα καλύτερα εστιατόρια και τα πιο χαρακτηριστικά πιάτα της τοπικής γαστρονομίας

Ότι στη Ναύπακτο θα απολαύσετε ολόφρεσκα ψάρια και θαλασσινά, είναι σίγουρο. Ότι κυριαρχεί παράλληλα και το κρέας, όμως –κυρίως αρνί, χοιρινό και κοτόπουλο– είναι επίσης σίγουρο. Γιατί η ορεινή ρουμελιώτικη κουζίνα με τις σούβλες και τα ψητά πρωταγωνιστεί στην πόλη που μόλις πέρυσι απέκτησε το πρώτο της εστιατόριο που προσφέρει αποκλειστικά ψάρια.

Μέχρι την Επανάσταση του 1821 η Ναύπακτος ήταν μια μικρή παραθαλάσσια κοινότητα με κατοίκους κυρίως Τούρκους: μέσα στο απροσπέλαστο Κάστρο, που αποτελούσε ισχυρότατο αμυντικό προπύργιο, δεν έμεναν Έλληνες. Οι τελευταίοι είχαν λοιπόν μετακινηθεί στα ορεινά χωριά στα πέριξ, από όπου κατέβηκαν έπειτα για να κατοικήσουν στην πόλη, όταν έφυγαν οι Τούρκοι. Οπότε έφεραν μαζί την κτηνοτροφική τους κουλτούρα. Κι αυτή είναι η αιτία που οι Ναυπάκτιοι επιμένουν, ακόμα και σήμερα, να τρώνε κοκορέτσι δίπλα στη θάλασσα.

Διαβάστε περισσότερα στο Travel.gr