6 κορυφαίες γαστροταβέρνες της Αθήνας - Η νέα τάση με τα πιο ευφάνταστα πιάτα της πόλης

Παντρεύοντας έντεχνα το οικείο με το δημιουργικό, οι γαστροταβέρνες έχουν μπει δυναμικά στην αθηναϊκή γαστρονομική σκηνή. Στρέφουν το τιμόνι της παραδοσιακής κουζίνας σε πιο ψαγμένα γευστικά μονοπάτια και, εσκεμμένα, υιοθετούν έναν επιμελώς ατημέλητο χαρακτήρα.

Ταλαντούχοι σεφ προσεγγίζουν με άποψη παραδοσιακές συνταγές βάζοντας την δική τους υπογραφή. Σεβόμενοι το περιβάλλον, αφοσιώνονται ευλαβικά στις φρέσκες πρώτες ύλες και εκφράζουν, μέσα από τα πιάτα τους, τόσο τις δικές τους γευστικές πεποιθήσεις όσο και αυτές των εγχώριων παραγωγών με τους οποίους συνεργάζονται.

Ξεφεύγουν έτσι – και μαζί με αυτούς και εμείς – από την πεπατημένη των standard μενού αφού μεγάλο μέρος των πιάτων αλλάζει καθημερινά βάσει των διαθέσιμων υλικών. Η γαστροταβέρνα εκδημοκρατίζει την γαστρονομία – κάνοντάς την πιο βατή και φέρνοντάς την κοντά στον κόσμο μέσα από οικείες γεύσεις σε ένα περιβάλλον άκρως ανέμελο. Όλο και περισσότερες, λοιπόν, οι γαστροταβέρνες στην πόλη μας και ανάμεσά τους έξι που ξεχωρίζουν – πατούν γερά στην ελληνική κουζίνα και την αποδίδουν με ιδιαίτερη δημιουργικότητα και γευστική φαντασία.

Διαβάστε περισσότερα στο Travel.gr.