Μεζεδοπωλεία και Ουζερί: Η θεσσαλονικιώτικη κουλτούρα με μυστικά και διευθύνσεις

Ιστορικά, οι προκάτοχοι των σημερινών μεζεδοπωλείων, δηλαδή τα καπηλειά και οι καφενέδες, σέρβιραν πρόχειρα μεζεδάκια και χύμα τσίπουρο, ούζο ή κρασί, για να κυλούν ευχάριστα και νόστιμα η ώρα, οι συζητήσεις και οι συνευρέσεις. Έτσι και στη Θεσσαλονίκη, αρχικά άνοιξαν γύρω από το Καπάνι και τη Μοδιάνο, στη συνέχεια στην πλατεία Άθωνος και σε πολλές συνοικίες της πόλης μικρά μαγαζιά όπου καλλιεργήθηκε και εδραιώθηκε η κουλτούρα του μεζέ και της κοινωνικής συνεύρεσης που εξελίχθηκε σε αναπόσπαστο κομμάτι της φιλοσοφίας όλης της πόλης. Σήμερα, από τις ανατολικές συνοικίες και την παραθαλάσσια ζώνη μέχρι τα δυτικά, καλά στέκουν μεζεδοπωλεία της κρεατοφαγίας και της ψαροφαγίας.

Στο διά ταύτα, με ποντιακή καταγωγή και δυνατή αγάπη για την ψαροφαγία, ο Ιορδάνης Αράπογλου άνοιξε το 1979 το ομώνυμο ουζερί (Σταδίου 6, Πολίχνη, τηλ.: 2310 654956) σερβίροντας απλούς, πλην πεντανόστιμους μεζέδες. Στα ηνία σήμερα ο γιος του Κυριάκος, που μας υποδέχεται στα λιγοστά τους τραπέζια σε ένα απλό περιβάλλον με ψαρικά και θαλασσινά σε πρώτο πλάνο, όλα φρέσκα, πληθωρικές σαλάτες, εξαιρετικό λάχανο τουρσί και χειροποίητες αλοιφές πλάι σε ούζο και τσίπουρο, όλα χωρίς εκπτώσεις στην πρώτη ύλη.

Διαβάστε τη συνέχεια στο cantina.protothema.gr