Γιατί να μην ξαναζεσταίνουμε τον καφέ

Ο καφές είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ροφήματα παγκοσμίως και για πολλούς από εμάς ένα αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινότητας. Όσοι πίνουμε καθημερινά και έχουμε μπει στη διαδικασία να τον ξαναζεστάνουμε, έχουμε σίγουρα παρατηρήσει το εξής: ο καφές που ξαναζεσταίνεται δεν έχει πια την ίδια γεύση. Πολλοί την περιγράφουν ως «καμένη», «πικρή» ή ακόμα και «μεταλλική». Γιατί χάνονται η γεύση και τα αρώματα του καφέ σε αυτή την περίπτωση και πώς μπορούμε να τον κρατήσουμε ζεστό χωρίς να αλλοιωθεί η ποιότητά του;

Είναι ασφαλές να ξαναζεστάνουμε τον καφέ;
Ξεκινώντας από το θέμα της ασφάλειας, δεν υπάρχει πρόβλημα να ξαναζεστάνουμε τον καφέ. Ωστόσο, η γεύση και η ποιότητα του ροφήματος θα έχουν υποστεί σημαντική αλλοίωση. Επομένως, αν απολαμβάνετε τον καφέ σας κυρίως για τη γεύση του, μάλλον δεν είναι η καλύτερη επιλογή να τον ζεστάνετε ξανά.

Δείτε τη  συνέχεια στο cantina.protothema.gr.