«Πάμε Supermarket», η νέα σειρά άρθρων του Cantina – Σήμερα: Ψωνίζουμε μπισκότα

Κρύβουμε μπισκότα στις τσάντες μας ή και στο συρτάρι του γραφείου. Απολαμβάνουμε κάπου, κάπου να τσιμπολογάμε ένα – δύο, τρία. Είναι άρρηκτα συνδεδεμένα με τις παιδικές μας αναμνήσεις, τις απογευματινές βόλτες με τους γονείς, το φίλεμα της γιαγιάς και του παππού, το δώρο του νονού. Έχουν ξεχωριστή θέση στη διατροφή και στη ζωή μας. Τα μπισκότα δεν υπάρχουν για να μας καλύπτουν την πείνα, ούτε την επιθυμία για ένα γλυκό σνακ. Ας μην κρυβόμαστε! Είναι η επιβράβευσή μας.

Γιατί αναζητάμε την απόλαυση;
Σε μία εποχή που οι διατροφικές συνήθειες συστήνουν αντίσταση στους επεξεργασμένους υδατάνθρακες, μειωμένη ζάχαρη, χαμηλά λιπαρά και γενικά, πιο θρεπτικά επιδόρπια, η μεγάλη βιομηχανία των μπισκότων εξακολουθεί να διατηρεί μία σημαντική θέση στο καλάθι των καταναλωτών. Το χαμηλό κόστος καθιστά τα μπισκότα προσιτά και προσβάσιμα σε όλους, καλύπτοντας την επιθυμία για γλυκό ή μια λιχουδιά για τα παιδιά. Όπως ισχύει και στα παγωτά ευρείας κατανάλωσης, τα γλυκά, λιπαρά μπισκότα ικανοποιούν την επιθυμία μας για σνακ, ξυπνούν τις αισθήσεις του εγκεφάλου και τον πλημμυρίζουν με ντοπαμίνη. Αυτό είναι και ο λόγος που τρώγοντας ένα μπισκότο, αισθανόμαστε καλά. Επίσης, η έμφαση στην τραγανότητα δεν είναι καθόλου τυχαία, καθώς στο υποσυνείδητο, από αισθητηριακής άποψης, τείνουμε να βρίσκουμε τα τραγανά τρόφιμα απολαυστικά.

Δείτε τη συνέχεια στο cantina.protothema.gr.