Πυρετός προετοιμασιών για το άνοιγμα της εστίασης - Όλα όσα αλλάζουν από Δευτέρα

estiasi-proetoimasia-magazia-arthro

Πώς θα λειτουργήσουν εστιατόρια, μπαρ, καφετέριες και ταχυφαγεία - Δείτε αναλυτικά όλες τις οδηγίες του ΕΦΕΤ

Ανοίγουν από τη Δευτέρα 25 Μαΐου τα καταστήματα εστίασης με τους καταστηματάρχες να προετοιμάζονται πυρετωδώς προκειμένου τηρηθούν ευλαβικά τα υγειονομικά πρωτόκολλα.

Μάσκες, αντισηπτικά και αποστάσεις συνθέτουν την επιστροφή στη νέα κανονικότητα. Συγκεκριμένα, στα μπαρ, στα καφέ, στα εστιατόρια και τα ταχυφαγεία θα επιτρέπεται ένας πελάτης ανά 2 τ.μ., ενώ σε κάθε τραπέζι θα κάθονται έως έξι άτομα, εκτός αν πρόκειται για περίπτωση οικογένειας με ανήλικα τέκνα.



estiasi1


Οι καταστηματάρχες διαμορφώνουν ακόμη τους χώρους τους αφού τα τραπεζοκαθίσματα στις περισσότερες επιχειρήσεις αναμένεται να μειωθούν ώστε να τηρηθούν οι απαραίτητες αποστάσεις. Παράλληλα υποχρεωτική είναι η χρήση μάσκας για το προσωπικό και προαιρετική για τους πελάτες.

estiasi3


Την ίδια ώρα ο ΕΦΕΤ εξέδωσε οδηγό που στοχεύει στην παροχή απλών και πρακτικών οδηγιών προσαρμογής των καταστημάτων στη νέα πραγματικότητα που έχει δημιουργηθεί.


5082875




Σε αυτόν περιλαμβάνονται οδηγίες για το πώς θα παραλαμβάνονται οι ύλες και πώς θα αποθηκεύονται τα τρόφιμα καθώς και όλα όσα αφορούν το προσωπικό.

Παράλληλα ζητείται να διαμορφωθεί πρόγραμμα σταδιακής προσέλευσης και αποχώρησης των εργαζομένων. Ο ΕΦΕΤ καλεί ακόμη τους ιδιοκτήτες να ενθαρρύνουν την πραγματοποίηση ανέπαφων συναλλαγών. Στον οδηγό αναφέρεται ότι πρέπει να υπάρχει επαρκής αερισμός με έμφαση στον φυσικό αερισμό.

estiasi4


Επίσης οι υπεύθυνοι καλούνται να ενισχύσουν νέους τρόπους παραγγελιών, όπως για παράδειγμα πίνακες σταθερών μενού ή οθόνες, μενού σε app ή μενού με δυνατότητα λήψης σε smartphones. Επίσης αναφέρεται: «Χρησιμοποιήστε καταλόγους μίας χρήσης. Τραπεζομάντιλα και σουπλά μίας χρήσης. Στα take away ο διανομέας πρέπει να φοράει μάσκα και γάντια».


Από τον οδηγό του ΕΦΕΤ για την εστίαση προκύπτουν τα εξής 10 βασικά σημεία που πρέπει να προσέχουν οι πελάτες:

- Οι εργαζόμενοι με συμπτώματα πρέπει, με ευθύνη της εργοδοσίας, να απέχουν από τα καθήκοντά τους.

- Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιούνται σκάλες, όπου υπάρχουν, αντί των ασανσέρ.

-Να τηρούνται οι αποστάσεις στα τραπεζοκαθίσματα, όπως ορίζεται από τον νέο κανονισμό για την εστίαση

- Να προτιμώνται οι ανέπαφες συναλλαγές με κάρτα, αντί μετρητών

- Το POS πρέπει να απολυμαίνεται τακτικά, όπως και ο χώρος γύρω από το ταμείο. Πρέπει να υπάρχει αντισηπτικό στη θέση του ταμία και ένα δεύτερο αντισηπτικό στη θέση του πελάτη

- Το κατάστημα εστίασης δεν πρέπει να επιτρέπει σχηματισμό ουράς. Η σύσταση του ΕΦΕΤ είναι να υπάρχει οριοθέτηση αποστάσεων με σημάνσεις

- Ο ΕΦΕΤ συστήνει στα καταστήματα εστίασης να αερίζονται επαρκώς. Για επιπλέον προστασία ο ΕΦΕΤ προτείνει χρήση νιπτήρων με ανέπαφες μπαταρίες (ποδοκινητές, φωτοκύτταρο κ.λπ)

-Το κατάστημα εστίασης οφείλει να έχει επαρκή αναλώσιμα καθαρισμού στην τουαλέτα (σαπούνια ή και αντισηπτικά)

- Η οδηγία του ΕΦΕΤ για το προσωπικό των καταστημάτων εστίασης είναι να απολυμαίνονται οι δίσκοι των σερβιτόρων καθώς και οι κατάλογοι. Επιπλέον, πρέπει να απολυμαίνονται και οι χώροι παραλαβής (take away)

- Σύμφωνα με τον ΕΦΕΤ, το προσωπικό και οι διανομείς πρέπει να φορούν μάσκα και γάντια



Ειδήσεις σήμερα: 

Υπόθεση Τοπαλούδη: «Βιώνω κάθε στιγμή τον πόνο και τα βασανιστήρια του παιδιού μου»

Ένοπλη ληστεία σε μίνι μάρκετ του Ηρακλείου

Βόλος: Πιτσιρίκια έκλεψαν ηλεκτρονικές συσκευές από κλειστό μαγαζί
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν, στο Protothema.gr

Ρoή Ειδήσεων

Ειδήσεις Δημοφιλή Σχολιασμένα

Best of Network

ΣΧΟΛΙΑ (12)

Μάσκα και γάντια ?

Που στο πηγούνι ή στο κούτελο όπως στα νωπά σε μεγάλο σούπερ μάρκετ που επισκέφτηκα προχθές και δεν πρόκειται να ξαναπροσπαθήσω στο ίδιο αφού δεν σέβονται τον πελάτη......

dk

ο ιδιωτικός τομέας θα βρει τον δρόμο του και θα ξαναδουλέψει όσο γίνετε καλύτερα μέσα σε αυτές τις δύσκολες στιγμές που ζούμε..ΜΕ ΤΟΥΣ ΔΥΝ’ΣΤΕΣ ΤΙ ΘΑ ΓΊΝΕΙ ΤΟΥΣ ΔΗΜΟΣΙΟΥΣ ΠΩΣ ΘΑ ΤΟΥΣ ΜΑΖΈΨΕΤΕ???? (Όχι όλους γιατί υπάρχουν και εξαιρέσεις που είναι πραγματικά ήρωες γιατί ήρωας είσαι εάν είσαι σωστός μέσα σε αυτήν την μπόχα που λέγεται δημόσιο)

DIMSIAM

εκει στο πρωτοθεμα μηπως ξερουμε σε ποιο μπαρακι δουλευει το κορασιο που ειναι στην φωτο?για εναν φιλο μου ρωταω..

Vage vag

Μονον αυτα......

Στα παπάκια μου

Με τις αρκουδίες γενικώς που έχουν πέσει στην αντίληψη μου να συμβαίνουν, εν μέσω ειδικά πανδημίας φαΐ ποτό έξω δεν εμπιστεύομαι ούτε εγώ ούτε η οικογένεια. Μέχρι να κυκλοφορήσει ασφαλές εμβόλιο λυπάμαι δεν .... Εκτός αυτού πρέπει να την περνάμε και οικονομικά να κάνουμε και την καβάτζα μας να αντεπεξέλθουμε στο ενδεχόμενο νέου κύματος. Από του χρόνου και αν ....

jimjim

Δεν ξερω τι πρωτοκολλα ακολουθουνται αλλα στις πρωτες φωτογραφιες η κοπελλα στο μπαρ και ο τυπος με το πλυστικο ΔΕΝ φορανε γαντια και μασκα.

Αντωνης

Σπίτι χίλιες φορές.Χωρίς εμβόλιο δεν είναι να εμπιστεύεσαι κανέναν για την υγιεινή του.Εκτός αυτού οι Έλληνες εστιάτορες δεν φημίζονται και για την καθαριότητά τους πλην ελαχίστων εξαιρέσεων.

Ενώ με το εμβόλιο, τρως σκατά και δεν παθαίνεις τίποτα

Με τέτοια ΓΙΔΙΑ που κυκλοφορείτε, κινδυνεύουμε όντως. Κάτσε σπίτι για πάντα.

ενώ έως πρίν τρείς μήνες

Που δεν είχαν κλείσει ακόμα τα εστιατόρια και ταβέρνες ήσουν απο τους πιό φάν πελάτες τους εεε???Σιγά μην μας έπεισες eurokiller!!!

@Ενώ με το εμβόλιο, τρως σκατά και δεν παθαίνεις τίποτα

Όχι ρε να έρθει ο άνθρωπος να σε πληρώνει και να μην ξέρει αν τον σερβίρεις βηξίματα και φταρνίσματα στη σαλάτα και αν έχεις κόψει το ψωμί με τα ίδια γάντια που πριν από λίγο έπιανες λεφτά και κινητό, αυτά δηλαδή που βλέπουμε να συμβαίνουν συνεχώς. Χαζό τον πέρασες ; Θα πάρει το φαγάκι του που το έχει φτιάξει με τα χεράκια του και θα πάει να την περάσει πικνικ άρχοντας με τη φαμίλια κοντά στη θάλασσα στον καθαρό αμόλυντο αέρα χωρίς να έχει να ανησυχεί για το πόσο ασυνείδητος να ήταν ο σεφ και ο σερβιτόρος ....

ΠΡΟΣΘΗΚΗ ΣΧΟΛΙΟΥ
Απομένουν χαρακτήρες
* Υποχρεωτικά πεδία

Δείτε Επίσης