Το «μόνο πράγμα» που θα χρειαστείτε για να καθαρίσετε τα καμένα λίπη

Σίγουρα σας σας έχει τύχει: μόλις ολοκληρώσατε το μαγείρεμα και το τηγάνι, το ταψί ή η πλάκα έχει γεμίσει με καμένα υπολείμματα τροφών. Αντί να τα αφήσετε να μουλιάσουν για ώρες ή να ξεκινήσετε το ανελέητο τρίψιμο, υπάρχει ένα εντυπωσιακό —και επιστημονικά τεκμηριωμένο— κόλπο που βασίζεται σε κάτι τόσο απλό όσο… τα παγάκια.
Αυτό το απλό κόλπο βασίζεται σε ένα εντυπωσιακό φυσικό φαινόμενο: το θερμικό σοκ. Όταν ρίξουμε παγάκια σε ένα πολύ καυτό τηγάνι, δημιουργείται μια απότομη μεταβολή θερμοκρασίας. Οι παγοκύβοι αρχίζουν να λιώνουν ακαριαία και μετατρέπονται σε ατμό, ο οποίος με πίεση ξεκολλάει τα κολλημένα υπολείμματα από την επιφάνεια του σκεύους.

Διαβάστε περισσότερα στο cantina.protothema.gr