«Πάμε Supermarket» – Σήμερα: Ψωνίζουμε σοκολατούχο γάλα

Ποιος δεν έχει πιάσει τον εαυτό του να ψάχνει σοκολατούχο γάλα στο ψυγείο του σουπερμάρκετ; Κάποτε, η επιλογή ήταν εύκολη όμως σήμερα, οι προτάσεις είναι πολλές και καλύπτουν όλα τα γούστα: Έτσι λοιπόν, σε αυτό το ρεπορτάζ βρήκαμε επιλογές σε βιολογικό και συμβατικό σοκολατούχο γάλα, αγελαδινό ή κατσικίσιο, με ή χωρίς ζάχαρη, εμπλουτισμένο με πρωτεΐνες, απαλλαγμένο από λακτόζη.

Οι Έλληνες αγαπούν το σοκολατούχο γάλα με…
Η αφήγηση θα μπορούσε να αρχίζει κάπως έτσι: «Πίσω από κάθε σοκολατούχο γάλα κρύβεται μία τυρόπιτα που περιμένει να φαγωθεί…» και ούτε λίγο, ούτε πολύ, όλοι καταλαβαίνουμε τι εννοεί ο ποιητής. Είναι δε τόσο οικείος ο συνδυασμός της γλυκιάς και ελαφρώς πηχτής σοκολάτας γάλακτος με την τραγανή σφολιάτα και την αλμυρή, τυρένια σφολιάτα, που μάλλον θα έπρεπε να ενταχθεί στο επίσημο κατάλογο του ελληνικού πρωινού.

Η ιστορία του σοκολατούχου γάλακτος στην Ελλάδα ξεκινάει κάπου στα τέλη της δεκαετίας του 1970, όταν οι βασικές επιλογές αμφιταλαντευόντουσαν μεταξύ του φρέσκο – αρμεγμένου κατσικίσιου και του μακράς διαρκείας αποβουτυρωμένου αγελαδινού γάλακτος με κακάο σε κονσέρβα. Δυο αντικρουόμενα γάλατα, που αν το καλοσκεφτούμε, σηματοδοτούσαν το μεταίχμιο της Κατοχής και της ανάγκης για παγκοσμιοποίηση. Carnation, Dolca, Yoko Choco, ΕΒΟΛ ήταν οι πρόδρομοι των σημερινών επιλογών. Το πώς συνδυάστηκαν με την τυρόπιτα ή τη μπουγάτσα, μάλλον η πρώτη συνάντηση έλαβε χώρα σε κάποιον φούρνο της γειτονιάς και ύστερα ακολούθησε η κοινή τους πορεία.

Δείτε τη συνέχεια στο cantina.protothema.gr.