Πεπόνι: Πώς το επιλέγουμε και πώς το διατηρούμε φρέσκο και μυρωδάτο

Στην πραγματικότητα, το μόνο που χρειάζεται είναι να ακολουθήσετε λίγες απλές συμβουλές που ξεκινούν από τη σωστή επιλογή τους από το ράφι μέχρι τη συντήρησή τους στο ψυγείο της κουζίνας. Είτε τα αποθηκεύσετε ολόκληρα αμέσως μετά την αγορά τους είτε τα κόψετε σε φέτες για να εξοικονομήσετε χώρο στο ψυγείο, υπάρχουν κάποια εύκολα tips που θα σας βοηθήσουν να τα συντηρήσετε σωστά στο σπίτι.

Πώς να τα επιλέγετε
Η επιλογή ενός ώριμου πεπονιού είναι καθοριστική για την γεύση και την υφή του. Μερικές συμβουλές για την επιλογή του ιδανικού πεπονιού:
– Ελέγξτε το σχήμα: Ένα ώριμο πεπόνι θα έχει ομοιόμορφο σχήμα, χωρίς λακκούβες, χτυπήματα ή οποιεσδήποτε άλλες ανωμαλίες στην επιφάνεια της φλούδας.
– Ελέγξτε τη φλούδα: Πρέπει να έχει ζωηρό και ομοιόμορφο χρώμα, χωρίς θαμπάδα ή μπαλώματα.
– Πιέστε τα άκρα: Χρησιμοποιείστε τα δάχτυλά σας για να ελέγξετε πόσο ώριμο είναι το πεπόνι. Εάν δείτε ότι είναι ελαφρώς μαλακό, τότε το πεπόνι είναι ώριμο.
– Μυρίστε το: Τα ώριμα πεπόνια είναι αρκετά αρωματικά. Μάλιστα, το άρωμά τους είναι ιδιαίτερα γλυκό, σε αντίθεση με τα άγουρα που αναδίδουν ένα όξινο -ή ελάχιστο- άρωμα.
– Ελέγξτε το βάρος του: Πάρτε το στα χέρια σας και αφήστε τα να λειτουργήσουν ως ζυγαριά. Αν σας φανεί αρκετά βαρύ για το μέγεθός του, τότε είναι αρκετά ζουμερό.


Δείτε τη συνέχεια στο cantina.protothema.gr.