Σαλάτα κινόα με μπρόκολο, γλυκοπατάτα και σάλτσα εσπεριδοειδών
Σαλάτα κινόα με μπρόκολο, γλυκοπατάτα και σάλτσα εσπεριδοειδών
Μια πλούσια, γευστική και πολύ χορταστική σαλάτα που μπορεί να φαγωθεί και ως κυρίως πιάτο. Ιδανική επιλογή και για όσους κάνουν δίαιτα.
Διαδικασία
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200°C. Ανακατεύετε τις γλυκοπατάτες με τις 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι και τις ψήνετε στον φούρνο για 15-20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν ελαφρώς χρώμα.
Στο μεταξύ, σε κατσαρόλα με αλατισμένο νερό βράζετε το μπρόκολο για περίπου 4 λεπτά. Στραγγίζετε, και βάζετε το σουρωτήρι κάτω από τη βρύση για να κρυώσετε το μπρόκολο με άφθονο νερό. Το κρατάτε στην άκρη.
Βράζετε και την κινόα στο ζωμό λαχανικών μαζί με αλατοπίπερο για 8-10 λεπτά περίπου, μέχρι να μαλακώσει. Την σουρώνετε και την κρυώνετε με τον ίδιο τρόπο όπως το μπρόκολο.
Δείτε τα υλικά και όλη τη διαδικασία της συνταγής στο Olivemagazine.gr
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200°C. Ανακατεύετε τις γλυκοπατάτες με τις 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι και τις ψήνετε στον φούρνο για 15-20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν ελαφρώς χρώμα.
Στο μεταξύ, σε κατσαρόλα με αλατισμένο νερό βράζετε το μπρόκολο για περίπου 4 λεπτά. Στραγγίζετε, και βάζετε το σουρωτήρι κάτω από τη βρύση για να κρυώσετε το μπρόκολο με άφθονο νερό. Το κρατάτε στην άκρη.
Βράζετε και την κινόα στο ζωμό λαχανικών μαζί με αλατοπίπερο για 8-10 λεπτά περίπου, μέχρι να μαλακώσει. Την σουρώνετε και την κρυώνετε με τον ίδιο τρόπο όπως το μπρόκολο.
Δείτε τα υλικά και όλη τη διαδικασία της συνταγής στο Olivemagazine.gr
Ακολουθήστε το protothema.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν, στο Protothema.gr
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν, στο Protothema.gr
ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ
Ειδήσεις
Δημοφιλή
Σχολιασμένα
