Να γιατί κάποιοι τρώνε ό,τι και όσο θέλουν, αλλά δεν παχαίνουν

Πολλές φορές θαυμάζουμε ανθρώπους που ενώπιόν μας είτε κατά δηλώσεις τους τρώνε ό,τι και όσο θέλουν και δεν παχαίνουν, συμπεριλαμβανομένων τροφίμων που αποτελούν «απαγορευμένο καρπό» για όσους θέλουν να χάσουν βάρος και «κόκκινο πανί» για τους διαιτολόγους.

Συνηθίζουμε, χαριτολογώντας, να αποδίδουμε αυτή τη «μαγική ιδιότητα» σε… ταινία στο έντερο και, στην πλειονότητα των περιπτώσεων που αναζητούμε πράγματι μια εξήγηση, στον καλό μεταβολισμό τους. Ποια είναι όμως η αλήθεια;

«Όταν βλέπετε κάποιον να τρώει και να μην παχαίνει, δεν αψηφά τους νόμους της θερμοδυναμικής ούτε τους νόμους της φυσικής» σχολιάζει ο Δρ Larry Cheskin, πρόεδρος του Τμήματος Επιστημών Διατροφής και Διαιτολογίας στο Πανεπιστήμιο George Mason και προσθέτει ότι πιθανώς βιολογικοί παράγοντες όπως γρηγορότερος μεταβολισμός, περισσότερος άπαχος ιστός και μυϊκή μάζα να τους ευνοούν και, από τη φύση τους, να μπορούν να πετύχουν μεγαλύτερη καύση θερμίδων.

Διαβάστε περισσότερα στο ygeiamou.gr