Γαστρονομία

Αν πιστεύετε ότι τα επιδόρπια είναι απλώς «κενές θερμίδες», ετοιμαστείτε να αλλάξετε γνώμη.  Για όλα έχει απαντήσεις η επιστήμη της γαστροφυσικής

Στο σημείο που η βιολογική ανάγκη για θρέψη σταματάει και η τροφή γίνεται μέρος της υψηλής γαστρονομίας, το ερώτημα παραμένει ανοιχτό: Τρώγεται η τέχνη;

Ο Εντουαρντ Σατρούχ, ένας εκ της δημιουργικής τριάδας των σεφ του εστιατορίου που φιγουράρει πρώτο στη λίστα των World’s 50 Best Restaurants, μιλά για τον ρόλο του συναισθήματος στη γαστρονομία και τον αμφιλεγόμενο θάνατο του fine dining

Ταξιδεύουμε στο γοητευτικό Φόρτε ντέι Μάρμι για μια γνωριμία με το πολυβραβευμένο εστιατόριο του πολυτελούς ξενοδοχείου «Principe Forte dei Marmi» και τον Βαλεντίνο Κασανέλι, μαέστρο της κουζίνας του

Περισσότερα από 20 εστιατόρια κέρδισαν φέτος το πρώτο τους αστέρι σε σχέση με πέρυσι

Από τις ελληνικές θάλασσες ….κατευθείαν στο πιάτο σας - Οι Γαλάζιοι Ορίζοντες του υπουργείου Ανάπτυξης

Επειτα από 15 χρόνια εμπειρίας σε κουζίνες με αστέρια Michelin, πρόσφατα άνοιξε το «Géosmine», το νέο στέκι των foodies στο Παρίσι

Οικοδεσπότης της εκδήλωσης ο Περιφερειάρχης Βορείου Αιγαίου Κώστας Μουτζούρης

Αναφέρονται ως γαστρονομικές αναφορές σε πολυάριθμα κείμενα του εικοστού αιώνα και παραμένουν το βασικό τουριστικό αξιοθέατο της Λυών. Αποτελούν ακρογωνιαίο λίθο της γαστρονομικής κληρονομιάς ολόκληρης της Γαλλίας. Ωστόσο, ποιες είναι αυτές οι διάσημες Mères Lyonnaises;