Είναι ένα απλό υλικό, που αποκτά ιδιαίτερα χαρακτηριστικά ανάλογα με τις πρώτες ύλες που το πλαισιώνουν, τον τρόπο που έχει επεξεργαστεί και το πώς σερβίρεται.
Ανακοινώθηκαν τα εστιατόρια που συμπεριλαμβάνονται στον Michelin Guide 2022 για την Αθήνα - Τη λίστα δημοσιεύει το Αθηνόραμα
Τέσσερα χρόνια από την πρώτη μας συνέντευξη, ο Φίλιππος Χρονόπουλος κάνει δύο τα αστέρια Michelin για τη δουλειά του στο παρισινό εστιατόριο Du Palais Royal. Ο 35χρονος σεφ δεν επαναπαύεται ποτέ, αλλά και δεν ξεχνάει ποιος είναι, πώς ξεκίνησε και γιατί.
Ο Γάλλος σεφ θεωρείται από τους ιδρυτές του κινήματος της nouvelle cuisine - Έφυγε από τη ζωή σε ηλικία 92 ετών
Παρά την άσχημη κατάσταση στην εστίαση στην Καλιφόρνια -όπως και παγκοσμίως λόγω της πανδημίας του κορωνοϊού- ο φετινός γαστρονομικός οδηγός του Michelin για την Καλιφόρνια θα εκδοθεί.
Την 33η εβδομάδα, το Bαρόμετρο κατέγραψε βελτίωση της κατάστασης διεθνώς με επιπλέον 29 βραβευμένα με αστέρια Michelin εστιατόρια να ανοίγουν.
Η Michelin παρουσίασε τον Οδηγό Michelin Main Cities of Europe 2020 που φέτος καλύπτει 39 πόλεις -ανάμεσά τους και η Αθήνα- σε 23 χώρες και προτείνει περισσότερα από 1850 εστιατόρια.
Πόσα βραβευμένα εστιατόρια από τον γαστρονομικό Οδηγό Michelin, σε περισσότερες από 30 χώρες, έχουν ανοίξει μέχρι σήμερα;
«H πλουσιότερη ανταμοιβή μου κατά τη διάρκεια της κρίσης COVID-19 ήταν τα ευγνώμονα χαμόγελα των φτωχών της Νέων Υόρκης»
Ο Γκεντάλ Πουλενέκ, ανακοίνωσε την στρατηγική που θα ακολουθήσει ο γαστρονομικός οδηγός και μίλησε για τη δέσμευσή του απέναντι στους σεφ και την κοινότητα των εστιατορίων.
Λίγες μέρες μετά την εφαρμογή των μέτρων που επέβαλαν το κλείσιμο των εστιατορίων και στη Γαλλία, ο Γκεντάλ Πουλενέκ, στέλνει το δικό του μήνυμα στους εστιάτορες.
Μία γαστρονομική, παραποτάμια κρουαζιέρα στη Γαλλία υπόσχεται εμπειρίες πολλών αστέρων Michelin, με γεύμα σε 6 διαφορετικά, βραβευμένα εστιατόρια.
