Το έλαιο που πρωταγωνιστεί στη μεσογειακή διατροφή και αναγνωρίζεται ως φύλακας της καρδιάς, αποδεικνύεται προστάτης και του μυαλού, μειώνοντας τον κίνδυνο άνοιας και των επιπλοκών της
Η μεγαλύτερη ανάλυση του είδους της φέρνει στο φως ένα «παράδοξο φύλου-ευπάθειας», που αλλάζει τον τρόπο αξιολόγησης του κινδύνου για τα δύο φύλα μετά από έμφραγμα