Αλάτι

Δεν θέλει κόπο, αλλά τρόπο και η κατάλληλη στιγμή για να αλατίσετε τις σπιτικές τηγανητές πατάτες, που έχει σημασία στο τελικό αποτέλεσμα

Για όσες και όσους δυσκολεύονται να απαρνηθούν το εύκολο και νόστιμο σνακ, υπάρχουν τρόποι να το απολαύσουν με λιγότερους διατροφικούς κινδύνους. Η Δρ Lisa R. Young, διαιτολόγος και επίκουρη καθηγήτρια στο Πανεπιστήμιο της Νέας Υόρκης, εξηγεί τις υγιεινές επιλογές

«Οταν ξεκίνησε, πριν από περίπου τέσσερα χρόνια, η λειτουργία του μουσείου Άλατος, οι επισκέπτες κάθε μήνα δεν ξεπερνούσαν τους 500 και σήμερα, έχουν φθάσει τους 2.500 κάθε μήνα», λέει ο ιδρυτής του μουσείου Νίκος Κορδόσης

Αν και συγκεκριμένες αναλογίες δεν υπάρχουν, αφού η αλμυρότητα του φαγητού, πολλές φορές είναι και υποκειμενική προτίμηση, με απλή λογική, λύνουμε το μυστήριο της σωστής ποσότητας.

Ο καφές είναι ένα ρόφημα που αγαπά πολύς κόσμος. Απαραίτητο για το πρωινό ξύπνημα, μας δίνει ενέργεια μέσα στη μέρα ενώ δουλεύουμε.

Η τέλεια πατάτα φούρνου είναι εκείνη που είναι τραγανή απ’ έξω και ζουμερά μαλακή από μέσα. Υπάρχουν μερικά μυστικά που θα μας βοηθήσουν να βγάλουμε μικρά θαύματα μέσα από τον φούρνο, κάνοντας μια ολόκληρη οικογένεια ή συντροφιά να μαλώνει για το ποιος θα φάει την τελευταία πατάτα που θα έχει μείνει στο ταψί!

Η έρευνα δείχνει ότι η λύση σε μερικά από τα μεγαλύτερα ιατρικά προβλήματα μπορεί να βρίσκεται σε απλά και καθημερινά συστατικά που θεωρούμε δεδομένα

Μέσα σε όλους τους κινδύνους για τους οποίους έχει ενοχοποιηθεί το αλάτι, μια νεότερη μελέτη θέτει στην εξίσωση και την υγεία του δέρματος

Πώς θα μπορούσαν να σωθούν 900.000 ζωές έως το 2030

Μέτρο στο αλάτι προτείνει μια νεότερη μελέτη, όχι όμως μόνο για την καρδιά μας, καθώς παραμονεύει ακόμα ένας μεγαλύτερος κίνδυνος για την υγεία - ο καρκίνος του στομάχου

Η υπερβάλουσα πρόσληψη νατρίου είναι μια συνήθης τακτική πολλών ατόμων, έχει όμως παρατηρηθεί ότι ορισμένοι ασθενείς «ρίχνουν περισσότερο αλάτι στην πληγή τους». Ποιοί είναι αυτοί; 

Ο Λουκάς Κωτσούλας από τον Παρνασσό έχει εκατομμύρια προβολές στην πλατφόρμα ψήνοντας τα αγαπημένα του κρέατα - Δείτε βίντεο

Ποιες είναι οι διαφορές ανάμεσα στα δύο είδη αλατιού και είναι κάποιο πιο υγιεινό από το άλλο;

Εξαιτίας του συσχετισμού του με το αλάτι, μια αρνητική φήμη ακολουθεί αυτό το μέταλλο, με τους ειδικούς να επισημαίνουν ωστόσο ότι πρόκειται για ένα πολύτιμο συστατικό για την υγεία και πρέπει να υπάρχει ως αναπόσπαστο μέρος της διατροφής κάθε ανθρώπου

Εάν οι διατροφικές ατασθαλίες των προηγούμενων ημερών δε σας άφησαν μόνο περιττό βάρος αλλά και κατακράτηση υγρών, ακολουθήστε τις συμβουλές των ειδικών για να απαλλαγείτε από το φούσκωμα

Τρόφιμα που καταναλώνουμε καθημερινά κρύβουν σημαντικές ευεργετικές ιδιότητες για τη συνολική υγεία και πολλαπλά οφέλη για το δέρμα

Οι Ιατροί της Θεραπευτικής Κλινικής της Ιατρικής Σχολής του ΕKΠΑ συνοψίζουν τα αποτελέσματα πρόσφατης μελέτης σχετικά με την επίδραση της πρόσληψης νατρίου στις τιμές της αρτηριακής πίεσης

Δίνει νοστιμιά και έτσι η κατανάλωσή του ξεφεύγει συχνά από το μέτρο. Φαίνεται όμως πως μόλις ένα κουταλάκι λιγότερο αλάτι μπορεί να κρατήσει μακριά τη μεγαλύτερη απειλή για την καρδιά

Κουραστική και επίπονη δουλειά η συγκομιδή του, ωστόσο τα οφέλη από την κατανάλωσή του και κυρίως η νοστιμιά του θαλασσινού αλατιού Κυθήρων, είναι αυτά που το κάνουν να ξεχωρίζει, όπως τονίζει άλλωστε ένας από τους παραγωγούς του

Απλές καθημερινές παρεμβάσεις μπορούν να κρατήσουν την πίεση χαμηλά και να αποφευχθεί ο κίνδυνος υπέρτασης