Κλαφουτί: Το κλασικό γαλλικό επιδόρπιο του καλοκαιριού

Η μαγειρική παράδοση της νότιας Γαλλίας μάς έχει χαρίσει σπεσιαλιτέ όπως το ρατατούιγ, η μπουγιαμπέσα, το κασουλέ. Το κλαφουτί όμως είναι ίσως το πιο χαρακτηριστικό γλυκό της γαλλικής κουζίνας που είναι απόλυτα συνυφασμένο με το καλοκαίρι.

Με υφή που κυμαίνεται μεταξύ κέικ και κάσταρντ, το επιδόρπιο με κεράσια είναι μέχρι σήμερα ιδιαίτερα αγαπητό εντός αλλά και εκτός γαλλικών συνόρων και φτιάχνεται σε πολλές παραλλαγές που περιλαμβάνουν φρούτα όπως δαμάσκηνα, μήλα, αχλάδια, μούρα κ.ά.

Διαβάστε περισσότερα στο Olivemagzine.gr