Πώς τo μπρόκολο «κερδίζει» το κάπνισμα;

Η κατανάλωση μπρόκολου μπορεί να ενισχύσει την άμυνα του οργανισμού ενάντια στην καταστροφή του γενετικού υλικού, DNA, που προκαλείται από το κάπνισμα, όπως δείχνει μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Journal of the Science of Food and Agriculture.

Εκτός από την πρόκληση του καρκίνου και άλλων προβλημάτων υγείας, ο καπνός των τσιγάρων περιέχει σημαντική ποσότητα ριζών ενεργού οξυγόνου (ROS) και άλλες ουσίες που μπορούν να προκαλέσουν οξειδωτική καταστροφή στο DNA.

Προηγούμενες μελέτες έδειξαν ότι το μπρόκολο και άλλα κραμβοειδή λαχανικά μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου, καθώς και να ελαττώσουν τα επίπεδα ελεύθερων ριζών. Σε αυτήν την έρευνα, οι ερευνητές μελέτησαν την πρόσληψη του μπρόκολου σε 10 υγιείς καπνιστές. Οι εθελοντές κατανάλωσαν μια μερίδα μαγειρεμένου μπρόκολου στον ατμό (250 γρ) συνοδευόμενο από βραστά ζυμαρικά. Η λήψη αίματος έλαβε χώρα αρχικά και στις 3, στις 6, και στις 24 ώρες μετά από την κατανάλωση του λαχανικού. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι μια και μόνο μερίδα (250 γρ) του μπρόκολου αρκεί για να βελτιώνει την προστασία των κυττάρων ενάντια στην /καταστροφή του DNA που οφείλεται στην οξείδωση, στους καπνιστές.


Διαβάστε περισσότερα στο life2day.gr