Το ρόφημα που καταπολεμά τη φλεγμονή και εμποδίζει τη συσσώρευση λίπους

Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Illinois θέλησαν να διερευνήσουν ενώσεις που βρίσκονται στο φλοιό των κόκκων του καφέ και ενδεχομένως να καταπολεμούν τη φλεγμονή, τόσο για τα πιθανά οφέλη που μπορεί να έχουν στην ανακούφιση χρόνιων παθήσεων, αλλά και για την προστιθέμενη αξία που θα μπορούσαν να δώσουν στα «απόβλητα» της βιομηχανίας επεξεργασίας καφέ.

Η σχετική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Food and Chemical Toxicology δείχνει ότι όταν τα ποντίκια που χρησιμοποιήθηκαν ως πειραματόζωα τράφηκαν με εκχυλίσματα από το δέρμα των κόκκων καφέ, συγκεκριμένα με δύο φαινολικές ενώσεις με την ονομασία πρωτοκατεχουϊκό οξύ (PCA) και γαλλικό οξύ αντίστοιχα, μειώθηκε η φλεγμονή στα λιποκύτταρά τους, η οποία προκαλείται από το λίπος, και βελτιώθηκε η απορρόφηση της γλυκόζης και η ευαισθησία στην ινσουλίνη.

Διαβάστε τη συνέχεια στο ygeiamou.gr