Ψάρια

Η βιολόγος - ιχθυολόγος του ΕΛΚΕΘΕ, Νότα Περιστεράκη αναλύει στο protothema.gr πώς έφτασαν στις ελληνικές θάλασσες και τι σηματοδοτεί η συνεχής εξάπλωσή τους για το μέλλον του θαλάσσιου περιβάλλοντος

Πώς αφαιρούμε σωστά τα λέπια από τα ψάρια χωρίς να λερώσουμε την κουζίνα; Τα εργαλεία και τα μικρά κόλπα που κάνουν τη διαδικασία απλή.

Μετά τα 50, κάθε διατροφική επιλογή μετρά περισσότερο. Οι ειδικοί υποδεικνύουν 8 τροφές που μπορούν να στηρίξουν καρδιά, οστά, μύες και εγκέφαλο

Bάλτε στο τραπέζι άφθονα ψάρια - κατά προτίμηση λιπαρά - και η καρδιά σας θα σας ευγνωμονεί

Ευτυχώς, υπάρχουν μερικά απλά βήματα που μπορούν να βοηθήσουν να περιοριστεί ή ακόμα και να εξαφανιστεί τελείως η οσμή του ψαριού κατά το μαγείρεμα

Μπορούν τα λέπια ψαριών να δώσουν λύση στην αποκατάσταση του κερατοειδούς χιτώνα του ματιού; Εργαστηριακά αποτελέσματα κρίνονται ενθαρρυντικά και ενισχύουν την αναζήτηση εναλλακτικών λύσεων λόγω έλλειψης δοτών

Αυτό το σπάνιο είδος ψαριού θεωρείται προάγγελος κακών ειδήσεων και φυσικών καταστροφών - Μία παρέα λουόμενων εντόπισε τα ψάρια και τα επέστρεψε με ασφάλεια στο φυσικό τους περιβάλλον

Σε σχεδόν 3 στα 10 δείγματα ανιχνεύτηκαν προνύμφες με εργαστηριακό έλεγχο – Οι ειδικοί υπενθυμίζουν ότι ο βασικός κίνδυνος αφορά τα ωμά ή τα ανεπαρκώς επεξεργασμένα αλιεύματα

Αν λατρεύετε το σούσι, το καρπάτσιο ψαριού ή το σεβίτσε, σίγουρα έχετε αναρωτηθεί: είναι πραγματικά ασφαλή τα ωμά ψάρια και θαλασσινά;

Οι κάτοικοι της περιοχής είναι ανάστατοι και έχουν ενημερώσει τις αρμόδιες αρχές

Κάτοικοι και επισκέπτες της διάσημης ιταλικής πόλης παρακολουθούν έκπληκτοι τα ψάρια να κολυμπούν στους δρόμους

Ο 60χρονος είχε πιάσει 360 κιλά γαύρου και 224 κιλά σαρδέλας

Η ρύπανση από μικροπλαστικά στα θαλάσσια οικοσυστήματα αποτελεί παγκόσμιο πρόβλημα, με επιπτώσεις τόσο στα οικοσυστήματα όσο και στην ανθρώπινη υγεία

Ο καρχαρίας cookiecutter ξεχωρίζει για τον ασυνήθιστο τρόπο σίτισής του - Αντί να καταβροχθίζει ολόκληρο το θήραμά του, προσκολλάται με το στόμα του και περιστρέφεται, αφαιρώντας ένα κυκλικό κομμάτι σάρκας

Το Ydoron παρουσιάζει μια νέα πρόταση αφιερωμένη στη θαλασσινή απόλαυση μέσα από την επιστήμη της τεχνικής και την δύναμη της γεύσης

Το κερκυραϊκό μπουρδέτο το χαρακτηρίζει η πάπρικα. Η συνταγή αυτή είναι μια πεντανόστιμη επιλογή για μπακαλιάρο του Ευαγγελισμού και όχι μόνο ή ένα χορτοφαγικό πιάτο, αν αφαιρεθεί το ψάρι, κάτι που συνηθίζουν οι Κερκυραίοι.

Νέα μελέτη αναδεικνύει μια φαινομενικά παράδοξη σύνδεση: Ο χαρακτήρας του παιδιού διαμορφώνεται, σε κάποιο βαθμό, από τις διατροφικές του συνήθειες - Δείτε πώς μπορείτε να το βοηθήσετε να γίνει πιο κοινωνικό

Το φαινόμενο παρατηρήθηκε στην στην παραλία του Αλμυροποτάμου το βράδυ της Τετάρτης

Τα ψητά φρέσκα ψάρια είναι ίσως η πιο προσιτή πολυτέλεια που μπορεί ν’ απολαύσει κανείς, ειδικά στη χώρα μας όπου η πρώτη ύλη είναι γευστική και εκλεκτή

Η πλειοψηφία των ατόμων συμπεριλαμβάνουν στη διατροφή τους ψάρια και θαλασσινά. Ποια όμως έχουν τη μεγαλύτερη θρεπτική αξία; Ένας καθηγητής του Πανεπιστημίου Χάρβαρντ εξηγεί