Ψάρια

Τα ψάρια πρωταγωνιστούν στο καλοκαιρινό τραπέζι, αρκεί να μαγειρευτούν σωστά για να αναδείξουν τη γεύση και τη ζουμερή υφή τους.

Η πλειοψηφία των ατόμων συμπεριλαμβάνουν στη διατροφή τους ψάρια και θαλασσινά. Ποια όμως έχουν τη μεγαλύτερη θρεπτική αξία; Ένας καθηγητής του Πανεπιστημίου Χάρβαρντ εξηγεί

Πώς καθαρίζεται σωστά η σκορπίνα και νόστιμες συνταγές για να αξιοποιήσετε ένα από τα πιο γευστικά ψάρια της ελληνικής θάλασσας.

Μετά τα 50, κάθε διατροφική επιλογή μετρά περισσότερο. Οι ειδικοί υποδεικνύουν 8 τροφές που μπορούν να στηρίξουν καρδιά, οστά, μύες και εγκέφαλο

Αύριο η σύσκεψη του Μαργαρίτη Σχοινά με τους αλιείς - Οι επιστήμονες ζητούν να σταματήσει ο πανικός που έχει προκληθεί για τα τοξικά ψάρια που πληθαίνουν στις ελληνικές θάλασσες

Το γαλλικό πρακτορείο επισημαίνει ότι τα συγκεκριμένα ψάρια εμφανίστηκαν στα ελληνικά νερά πριν από περίπου δύο δεκαετίες και πλέον αποτελούν έναν από τους σημαντικότερους πονοκεφάλους για τον κλάδο της αλιείας

Πότε εμφανίστηκε για πρώτη φορά στα ελληνικά ύδατα το δηλητηριώδες ψάρι - Ποιοι κίνδυνοι ελλοχεύουν για τους ανθρώπους

Πρόκειται για ένα παράξενο φαινόμενο που συμβαίνει σχεδόν κάθε καλοκαίρι στην περιοχή και σύμφωνα με τους ντόπιους τέτοια εποχή τα γοφάρια κυνηγούν τα μικρά ψαράκια, φρίσσες

Η βιολόγος - ιχθυολόγος του ΕΛΚΕΘΕ, Νότα Περιστεράκη αναλύει στο protothema.gr πώς έφτασαν στις ελληνικές θάλασσες και τι σηματοδοτεί η συνεχής εξάπλωσή τους για το μέλλον του θαλάσσιου περιβάλλοντος

Πώς αφαιρούμε σωστά τα λέπια από τα ψάρια χωρίς να λερώσουμε την κουζίνα; Τα εργαλεία και τα μικρά κόλπα που κάνουν τη διαδικασία απλή.

Bάλτε στο τραπέζι άφθονα ψάρια - κατά προτίμηση λιπαρά - και η καρδιά σας θα σας ευγνωμονεί

Ευτυχώς, υπάρχουν μερικά απλά βήματα που μπορούν να βοηθήσουν να περιοριστεί ή ακόμα και να εξαφανιστεί τελείως η οσμή του ψαριού κατά το μαγείρεμα

Μπορούν τα λέπια ψαριών να δώσουν λύση στην αποκατάσταση του κερατοειδούς χιτώνα του ματιού; Εργαστηριακά αποτελέσματα κρίνονται ενθαρρυντικά και ενισχύουν την αναζήτηση εναλλακτικών λύσεων λόγω έλλειψης δοτών

Αυτό το σπάνιο είδος ψαριού θεωρείται προάγγελος κακών ειδήσεων και φυσικών καταστροφών - Μία παρέα λουόμενων εντόπισε τα ψάρια και τα επέστρεψε με ασφάλεια στο φυσικό τους περιβάλλον

Σε σχεδόν 3 στα 10 δείγματα ανιχνεύτηκαν προνύμφες με εργαστηριακό έλεγχο – Οι ειδικοί υπενθυμίζουν ότι ο βασικός κίνδυνος αφορά τα ωμά ή τα ανεπαρκώς επεξεργασμένα αλιεύματα

Αν λατρεύετε το σούσι, το καρπάτσιο ψαριού ή το σεβίτσε, σίγουρα έχετε αναρωτηθεί: είναι πραγματικά ασφαλή τα ωμά ψάρια και θαλασσινά;

Οι κάτοικοι της περιοχής είναι ανάστατοι και έχουν ενημερώσει τις αρμόδιες αρχές

Κάτοικοι και επισκέπτες της διάσημης ιταλικής πόλης παρακολουθούν έκπληκτοι τα ψάρια να κολυμπούν στους δρόμους

Ο 60χρονος είχε πιάσει 360 κιλά γαύρου και 224 κιλά σαρδέλας

Η ρύπανση από μικροπλαστικά στα θαλάσσια οικοσυστήματα αποτελεί παγκόσμιο πρόβλημα, με επιπτώσεις τόσο στα οικοσυστήματα όσο και στην ανθρώπινη υγεία