Σαλάτα με πλιγούρι, καρύδια και ρόδι

Διαδικασία
Βήμα 1
Ξεπλένετε το πλιγούρι και το μουσκεύετε σε κρύο νερό για 30 λεπτά. Αν μετά το μισάωρο δεν έχει απορροφήσει όλο το νερό, το στραγγίζετε.

Βήμα 2
Σοτάρετε σε χαμηλή φωτιά το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο, μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτετε την ντομάτα κομμένη σε μικρούς κύβους και την ανακατεύετε μαζί με το κρεμμύδι για 1 λεπτό.

Βήμα 3
Αναμιγνύετε σε σαλατιέρα το μουσκεμένο πλιγούρι, το κρεμμύδι με την ντομάτα, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, τα καρύδια και τα σπόρια ροδιού.

Βήμα 4
Σ’ ένα βαζάκι βάζετε το ελαιόλαδο, το χυμό από το λεμόνι, λίγη ρίγανη, κύμινο, τους κόκκους του κόλιανδρου αλεσμένους, τη γρεναδίνη (αν χρησιμοποιήσετε), πιπέρι καγιέν κατά βούληση και αλάτι. Σκεπάζετε με το καπάκι και το ανακινείτε ζωηρά για να ανακατευτούν καλά τα υλικά.

Δείτε τα υλικά και όλα τα βήματα της συνταγής στο Olivemagazine.gr