Superfoods: Οι τροφές του Αγιου Βαλεντίνου

Θωρακίζουν τον οργανισμό και προστατεύουν από πολλές ασθένειες. Δίνουν δύναμη και ευεξία, κάτι που χρειάζεστε περισσότερο από ποτέ τη μέρα του Αγίου Βαλεντίνου. Λέγονται σούπερ-τροφές και αν δεν τις έχετε εντάξει στην καθημερινή σας διατροφή, ξεκινήστε σήμερα.

1.    Μήλα: Δίνουν δύναμη και ευεξία. Σύγχρονες έρευνες έρχονται να επιβεβαιώσουν τη γνωστή λαϊκή ρήση-ένα μήλο την ημέρα- και να αποδώσουν στο μήλο εξαιρετικές θεραπευτικές και τονωτικές ιδιότητες. Tο μήλο είναι πλούσιο σε βιταμίνες, διαιτητικές ίνες, μεταλλικά στοιχεία. Περιέχει ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο, κάλιο, βιταμίνη C, βιταμίνη A, φολικό οξύ, βιοτίνη, μηλικό οξύ. Δεν είναι τυχαίο που δημιούργησαν πρόβλημα στον Παράδεισο.



2.    Παντζάρια: Χρησιμοποιήστε τα παντζάρια ωμά σε σαλάτες, βραστά σε σαλάτες, σε σούπες. Οι ρίζες του παντζαριού φημολογείται ότι έχουν πολλά θρεπτικά συστατικά και είναι ωφέλιμες για την υγεία. Τα πράσινα φύλλα τους είναι ακόμη πιο υγιεινά καθώς περιέχουν μεταλλικά στοιχεία, βιταμίνες και ίνες. Δοκιμάστε φύλλα παντζαριού με ελαφριά σάλτσα από λάδι-ξύδι-και λίγη μουστάρδα.

3.    Φράουλες και μούρα: Είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και φτωχά σε θερμίδες, υδατάνθρακες και λίπος. Χάρη σε αυτά τα χαρακτηριστικά τους, κατατάσσονται ανάμεσα στα πιο ωφέλιμα φρούτα για την υγεία, ενώ κερδίζουν μία από τις πρώτες θέσεις στη λίστα με τις «σούπερ» τροφές. Βάλτε τους λίγη λιωμένη σοκολάτα και κάντε παιχνίδι.



4.    Κεράσια: Κόκκινα και λαχταριστά, τα κεράσια συνδυάζουν υψηλή διατροφική αξία και γευστική απόλαυση. Προστατεύουν τους μυς από τη φθορά και δρουν κατά της αρθρίτιδας. Μπορείτε να φτιάξετε μια κερασόπιτα και να τη σερβίρετε στο σύντροφό σας μετά το δείπνο.



5.    Μύρτιλλα: Τα μύρτιλλα αποτελούν ένα από τα αγαπημένα φρούτα των Αμερικανών. Εχουν χαρακτηριστική γλυκόξινη γεύση, πικάντικο άρωμα και μοναδικό μπλε-μωβ χρώμα. Είναι ιδιαίτερα πλούσια σε φυτικές ίνες, στις βιταμίνες Α, C, Ε και β καροτένιο, τα ιχνοστοιχεία κάλιο, μαγγάνιο και μαγνήσιο, ενώ παράλληλα περιέχουν ίχνη κορεσμένων λιπαρών, χοληστερόλης και νατρίου. Προμηθευτείτε φρέσκα ή αποξηραμένα μύρτιλλα, προσθέστε τα στο πρωινά σας (στο γάλα ή το γιαούρτι) ή καταναλώστε τα ως ενδιάμεσο σνακ και απολαύστε στο έπακρο όλα τα ευεργετήματα που έχουν να σας προσφέρουν.



6.    Γκρέιπφρουτ: Σημαντικοί λόγοι για να προστεθεί στο ημερήσιο διατροφολόγιό μας είναι οι λιποδιαλυτικές του ικανότητες, καθώς και οι λίγες θερμίδες του. Επιπλέον το γκρέιπφρουτ περιέχει μεγάλες ποσότητες βιταμινών Α, Β και C και μέταλλα όπως ασβέστιο, μαγγάνιο, σίδηρο, μαγνήσιο, κάλιο και φώσφορο. Φτιάξτε ένα ριζότο με γκρέιπφρουτ ή σαλάτα με ρόκα, ρόδι και γκρέιπφρουτ.




7.    Ρόδι: Βιταμίνες A,C,E, σίδηρο, κάλιο, φυτικές ίνες, υδατάνθρακες αλλά και αντιοξειδωτικές ουσίες, όπως τανίνες, πολυφαινόλες, ανθοκυανίνες και τόσα ακόμα πολύτιμα συστατικά κατατάσσουν το ρόδι στις σούπερ τροφές. Ο πιο απλός τρόπος είναι να κόψετε το ρόδι στη μέση και να το στίψετε στον στίφτη όπως κάνετε και με τα πορτοκάλια. Ο δεύτερος τρόπος είναι  να πιέσετε τους καρπούς σε ένα σουρωτήρι ώστε να μείνουν στο σουρωτήρι οι μεμβράνες που χωρίζουν τους σπόρους και που δίνουν μια ελαφρώς στυφή γεύση στο χυμό.



8.    Κόκκινες πιπεριές: Οι πιπεριές έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικές ουσίες. Αποτελούν μια από τις πλουσιότερες πηγές βιταμινών Α και C. Ποσότητα που ισοδυναμεί με ένα φλιτζάνι την ημέρα μπορεί να σας προσφέρει περισσότερο από το 100% των ημερήσιων αναγκών σας. Ψητές είναι ένα ωραίο πιάτο που γίνεται σε 10 λεπτά.



9.    Κόκκινο κρασί: Το ποτό του Αγίου Βαλεντίνου. Κάνει καλό στην καρδιά και μειώνει τα επίπεδα της χοληστερόλης.



10.     Τομάτες: Εχουν αντικαρκινικές και αντικαταθλιπτικές ιδιότητες. Αν δεν τις τρώτε ωμές υπάρχουν χίλιοι τρόποι να τις μαγειρέψετε. Για τη σημερινή μέρα σπαγγέτι με σάλτσα ντομάτας είναι ένα καλό και ελαφρύ πιάτο.