Κείμενο: Ηλίας Μαμαλάκης
Ό,τι ακριβό και σπάνι και αν δοκίμασα στη ζωή μου, τις ώρες της πείνας μου δεν το πεθύμησα ποτέ.
Γιατί, όταν πεινάς, αυτό που θες είναι το φαγητό της μάνας σου, ένα πλούσιο σαγανάκι με μπόλικο λεμόνι, ένα στιφάδο. κεφτεδάκια, χόρτα αρτυμένα με καλό λάδι, μια μακαρονάδα με πλούσια σάλτσα, τέλος πάντων ένα μαμαδίστικο φαγητό.
Στο
Θαμα στην οδό Μεσογείων στο Χολαργό, το φαγητό που σερβίρει η κυρία Μαντώ είναι αυτό ακριβώς. Μια απλή πλην αστραφτερή σάλα με καλοστρωμένα τραπέζια με κολονάτα ποτήρια που είναι έτοιμη να δεχτεί εσάς και την παρέα σας. Το σέρβις, εκτός από φιλικό είναι και φρέσκο, ευκίνητο και αποτελεσματικό. Η κουζίνα μοσχοβολά και, σαν τελειώσετε το φαγάκι σας, δεν σας κάνει καρδιά να φύγετε. Θέλετε λίγο κρασάκι ακόμα για να ολοκληρώσετε τη χαλάρωσή σας…
Υπάρχει μουσική αλλά η κυρία Μαντώ μαζί με τους συνεργάτες της ερίζουν αν θα είναι κλασική ή πιο σύγχρονη.
Οι τιμές είναι φιλικές προς την πελατεία και είμαι σίγουρος ότι, αν μενετε στα πέριξ της Μεσογείων, θα πάτε και θα ξαναπάτε στο Θάμα μεσημέρι και βράδυ.
Αν πάλι μένετε λίγο πιο μακριά, επιλέξτε εκείνη την ημέρα που θα επιθυμήσετε καλό, καθαρό, σπιτικό φαγητό.
Σπανίζουν πια τέτοια μαγαζιά με μία εξ απαλών ονύχων μοντέρνα ελληνική κουζίνα.
Το
Θάμα ήρθε πριν λίγες μέρες στο Χολαργό και, προβλέπω, θα μείνει για πολύ καιρό, απλά γιατί αρέσει.
Διεύθυνση
Μεσογείων 242, Χολαργός
τηλ: 211 0139951
fax: 211 0139950
e-mail: epikoinonia@thama.info
site: http://www.thama.info
