Πασχαλινό τσουρέκι: 1 ιστορία, 3 τέλειες συνταγές!

Ένα γλυκό ψωμί φτιαγμένο με γάλα, βούτυρο και αβγά είναι το πασχαλινό τσουρέκι, που συμβολίζει μέσα από το φούσκωμα την ελπίδα της Ανάστασης, ενώ συνδέεται και με πανάρχαια ταφικά έθιμα προσφοράς. Κάτι σαν τον «μειλίχιο πλακούντα» ή τη «μελιτούττα» των αρχαίων Ελλήνων, που προσέφεραν στους θεούς του Κάτω Κόσμου. Το ζύμωμά του σε σχήμα πλεξούδας παραπέμπει σε σαβανωμένο άνθρωπο, ενώ στο κεφάλι τοποθετείται ένα κόκκινο αβγό, σύμβολο της νέας ζωής που θα έρθει με την Ανάσταση.

Αλλες φορές πλάθεται στρογγυλό ή σε σχήμα σαλιγκαριού, και σε αυτή του την εκδοχή αποτελεί την εξελιγμένη λαμπροκουλούρα ή αβγοκουλούρα, λαμπρόψωμο, αβκούλα, αβδοκούλλα, κοκόνα, ή κουτσούνα. Ολα μυρωδάτα πασχαλινά ψωμιά, με ονόματα χαϊδευτικά και τρυφερά, που μαζί με την λαμπάδα και τα κόκκινα αβγά είναι ένα από τα καθιερωμένα δώρα των νονών προς τους αναδεξιμιούς και τις αναδεξιμιές τους.

Διαβάστε περισσότερα στο Olivemagazine.gr