«Από τη φάρμα στο εστιατόριο» – Τοπικά, εποχιακά, αυθεντικά: το αύριο της ελληνικής γαστρονομίας
«Από τη φάρμα στο εστιατόριο» – Τοπικά, εποχιακά, αυθεντικά: το αύριο της ελληνικής γαστρονομίας
Η βιωσιμότητα, η εντοπιότητα και η σύνδεση της παραγωγής με την κατανάλωση αποτελούν προκλήσεις, στις οποίες αναφέρθηκαν τρεις Έλληνες σεφ που έχουν χαράξει ξεχωριστή πορεία στην γαστρονομίας της χώρας μας.
Στο πάνελ «Από τη φάρμα στο εστιατόριο» που συμμετείχαν ο Τάσος Μαντής, Chef-Patron Soil Restaurant, ο Παναγιώτης Γιακαλής, Executive chef The Margi Hotel, και ο Σάκης Τζαννέτος, Executive Chef Grecotel Cape Sounio με συντονιστή τη διευθύντρια του περιοδικού Cantina, Νανά Δαρειώτη, αναφέρθηκαν στο πώς η επαφή με τη φύση, οι φάρμες και οι βιολογικές καλλιέργειες αλλάζουν τη σημερινή γαστρονομία.
Διαβάστε τη συνέχεια στο cantina.protothema.gr
Διαβάστε τη συνέχεια στο cantina.protothema.gr
Ακολουθήστε το protothema.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν, στο Protothema.gr
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν, στο Protothema.gr
ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ
Ειδήσεις
Δημοφιλή
Σχολιασμένα
