Ξηροί καρποί: Έχουν λιπαρά, αλλά δεν παχαίνουν

Αναλύοντας επιδερμικά την περιεκτικότητα των ξηρών καρπών σε θερμίδες και λιπαρά θα συμπεραίναμε ότι είναι από τις πιο παχυντικές και κατά συνέπεια «απαγορευμένες» τροφές.

Ωστόσο κάτι τέτοιο είναι εντελώς αντίθετο με την πραγματικότητα. Οι ειδικοί προτείνουν ότι είναι καλό να καταναλώνουμε περίπου 30 γραμμάρια ξηρών καρπών την ημέρα χωρίς να υπάρχει κίνδυνος αύξησης του σωματικού μας βάρους κι αυτό γιατί τα λιπαρά που περιέχουν είναι κατά κύριο λόγο «καλά» λιπαρά (μονοακόρεστα και πολυακόρεστα). Αυτοί οι τύποι λιπαρών μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της χοληστερόλης όταν τα επιλέγουμε αντί για κορεσμένα λιπαρά στη διατροφή μας.

Για παράδειγμα τα καρύδια είναι πλούσια σε πολυακόρεστα λιπαρά, ενώ άλλα είδη ξηρών καρπών όμως τα φουντούκια και τα μακαντέμια έχουν περισσότερα μονοακόρεστα λιπαρά.

Τι λένε τα στοιχεία

Μελέτες ερεύνησαν τις διατροφικές συνήθειες των ανθρώπων και το σωματικό τους βάρος για μία μακρά περίοδο και διαπίστωσαν ότι οι συμμετέχοντες που έτρωγαν συχνά ξηρούς καρπούς έβαζαν λιγότερο βάρος συγκριτικά με τους ανθρώπους που δεν είχαν στη διατροφή τους ξηρούς καρπούς.