Απίστευτο: 1 στα 4 καρδιαγγειακά επεισόδια συνδέεται με υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα

Περίπου 1 στις 4 περιπτώσεις καρδιαγγειακών παθήσεων και θανάτων ενδέχεται να συνδέεται με την κατανάλωση υπερ-επεξεργασμένων τροφίμων, υποστηρίζει μια νέα μελέτη που δημοσιεύεται στο American Journal of Preventive Medicine. Η έρευνα υποδηλώνει ότι η μείωση της κατανάλωσης τροφίμων όπως πατατάκια, μπισκότα, έτοιμα γεύματα, επεξεργασμένα κρέατα και σακχαρούχα ποτά θα μπορούσε να αποτρέψει χιλιάδες καρδιακές προσβολές, εγκεφαλικά επεισόδια και θανάτους κάθε χρόνο. Ωστόσο, οι ειδικοί προειδοποιούν ότι τα ευρήματα δεν αποδεικνύουν ότι η βιομηχανική επεξεργασία από μόνη της είναι υπεύθυνη για τον αυξημένο κίνδυνο. Τα συμπεράσματα παρουσιάστηκαν στο Διεθνές Συνέδριο για την Παχυσαρκία στο Μεξικό και ενισχύουν την ανησυχία σχετικά με τις επιπτώσεις των υπερ-επεξεργασμένων τροφίμων (UPFs) στην υγεία.

Τι είναι τα υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα;

Τα UPFs είναι βιομηχανικά παραγόμενα προϊόντα, που συχνά περιέχουν συστατικά που σπάνια χρησιμοποιούνται στην οικιακή μαγειρική, όπως συντηρητικά, γαλακτωματοποιητές, τεχνητές χρωστικές και αρωματικές ουσίες. Τέτοια τρόφιμα είναι το παγωτό, τα πατατάκια, τα μπισκότα, τα ανθρακούχα ποτά, το μαζικά παραγόμενο ψωμί, ορισμένα δημητριακά πρωινού, πολλά έτοιμα γεύματα και τα επεξεργασμένα προϊόντα κρέατος. Αυτά τα τρόφιμα έχουν συχνά υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι, ζάχαρη και κορεσμένα λιπαρά, που συνδέονται στενά με τον καρδιαγγειακό κίνδυνο.

Διαβάστε περισσότερα στο ygeiamou.gr