Ιταλική κουζίνα

Λίγες ημέρες πριν από το 1o Athens Gastronomic Forum, ο βραβευμένος Ιταλός σεφ Carlo Cracco, μάς μιλάει για τη σύγχρονη γαστρονομία και τις προκλήσεις που αντιμετωπίζουν οι νέοι μάγειρες

Διαλέξαμε 10 εμβληματικές συνταγές από την ιταλική κουζίνα που τρώμε ξανά και ξανά και πάντα μας θυμίζουν γιατί την αγαπάμε.

Tο Monzú, από την πρώτη ημέρα που άνοιξε τις πόρτες του είχε αποφασίσει ότι θα «υπηρετήσει» την ιταλική κουζίνα, με ελληνικές όμως πινελιές

Πού θα πάτε για νόστιμη ιταλική κουζίνα; 12 διαφορετικά καλά ιταλικά εστιατόρια σε ολόκληρη την πόλη

Bravo Italia! Γιορτάζουμε την ιταλική κουζίνα που εντάχθηκε στην UNESCO και μοιραζόμαστε μαζί σας τις 10 εμβληματικές συνταγές που όλοι αγαπάμε.

Το ριζότο μιλανέζε είναι ένα πλούσιο πιάτο από το Μιλάνο, που παρασκευάζεται με ρύζι Arborio, ζωμό βοδινού κρέατος, σαφράν και παρμεζάνα

Είναι η πρώτη κουζίνα που μπαίνει στον κατάλογο – Πρωτοβουλία της κυβέρνησης Μελόνι

Μια προκαταρκτική αξιολόγηση της UNESCO ενέκρινε την ένταξη της ιταλικής κουζίνας στους καταλόγους «Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς» της υπηρεσίας και η τελική απόφαση αναμένεται αύριο Τετάρτη

Ούτε λίγο ούτε πολύ έξι θέσεις ελληνικών περιφερειών μετράμε στη δεκάδα των καλύτερων γεωγραφικών περιοχών για φαγητό

«Πρόκειται για μια τεράστια διαφήμιση από κανάλι το οποίο ελέγχει η κυβέρνηση Μελόνι», υπογράμμισε το κεντροαριστερό Δημοκρατικό Κόμμα

Από κλασικά ζυμαρικά μέχρι παραδοσιακά γλυκά, ετοιμαστείτε για ένα μικρό γαστρονομικό ταξίδι.

Η αυθεντική και σπιτική σάλτσα Αλφρέντο είναι πλούσια, κρεμώδης και έτοιμη μέσα σε μόλις 15 λεπτά.

Ρωτάς έναν Ιταλό για διάσημα ελληνικά brands στη χώρα του και σου λέει δύο: τον οίκο Bvlgari και τον οίκο MiTo'21. Υπερβολή; Καθόλου, αν έχετε δοκιμάσει αυτό το αριστούργημα γεύσης:

Ποιος μπορεί να πει όχι στη γαστρονομία και τα πιάτα της αγαπημένης γειτονικής μας χώρας – είτε πρόκειται για τη διάσημη πίτσα, ένα αχνιστό πιάτο ζυμαρικών ή ακόμη κι ένα ολόφρεσκο panino italiano στο χέρι, οι ιταλικές γεύσεις είναι απλά ακαταμάχητες.

Τα «γιόνκις» μπέρδεψαν και... διασκέδασαν τους χρήστες

Το all day Ami κοντά στην πλατεία Συντάγματος περνάει σε άλλη με σεφ τον Αλέξανδρο Καρακατσάνη και στροφή προς την ιταλική κουζίνα.

Το Tartufo των αδερφών Τάσου και Δήμου Χέλμη έκανε την εμφάνισή του στου Ψυρρή –που έχει πλέον αναδειχθεί σε γαστρονομικό hot spot της πρωτεύουσας– λίγο πριν την εκπνοή του προηγούμενου χρόνου.

Λένε ότι η Ρώμη είναι η ποίηση μεταμορφωμένη σε πόλη. Μια ποίηση χωρίς μέτρο και καταλήξεις, αυστηρή και χαλαρή ταυτόχρονα, ρομαντική και ανέμελη, λαμπερή και ξελογιάστρα.

Συνταγή για cacio e pepe από το Prac•sitele στην πλατεία Κλαυθμώνος.

Το επάγγελμα της μαγείρισσας το επέλεξα πολύ συνειδητά, σε μια περίοδο δύσκολη, με ένα παιδί νεογέννητο, με πολύ περιορισμένο διαθέσιμο χρόνο και πολύ περιορισμένη οικονομική δυνατότητα.