
Τελευταία, όλο και περισσότερος λόγος γίνεται για τρόφιμα και μαγειρικές που έχουν απαρνηθεί τη γλουτένη.
Ποιοι τελικά θα πρέπει να αποφεύγουν τη γλουτένη; Τι σημαίνει δυσανεξία στη γλουτένη και σε τι διαφέρει από την κοιλιοκάκη; Αδυνατίζουν όσοι κόβουν την γλουτένη; Απαντήσεις σε αυτές αλλά και σε πολλές άλλες απορίες γύρω από την παρεξηγημένη γλουτένη μας δίνει η κυρία Κωσταλένια Καλλιανιώτη, Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος