Γιατί μας πιάνει πονοκέφαλος όταν τρώμε παγωτό;

Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από ένα δροσερό, απολαυστικό παγωτό σε χωνάκι, ενώ το θερμόμετρο αγγίζει τους 35 βαθμούς. Τι γίνεται όμως όταν η λαχταριστή αυτή λιχουδιά καταλήγει σε πονοκέφαλο ή αλλιώς στο λεγόμενο brain freeze;