Τι αλλάζει σε σάκχαρο και πεπτικό εάν φάμε ελαιόλαδο πριν τους υδατάνθρακες – Έρευνα απαντά

Έχετε σκεφτεί ποτέ αν η σειρά με την οποία τρώμε τα τρόφιμα στο πιάτο μας επηρεάζει το σάκχαρο; Νέα μελέτη σε ποντίκια δίνει ενδιαφέροντα στοιχεία για το πώς η κατανάλωση ελαιόλαδου πριν από τους υδατάνθρακες μπορεί να επηρεάζει την άνοδο της γλυκόζης μετά το γεύμα.

Η έρευνα, που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό Diabetes, έδειξε ότι όταν τα πειραματόζωα κατανάλωναν ελαιόλαδο πριν από τη γλυκόζη, το σάκχαρό τους αυξανόταν πιο αργά τις πρώτες στιγμές μετά τη λήψη της. Παράλληλα, καθυστερούσε η μεταφορά του περιεχομένου του στομάχου προς το έντερο.

Διαβάστε περισσότερα στο ygeiamou.gr