Νερό χωρίς νιτρικά: Γιατί το έχουμε ανάγκη

Αγνό και αμόλυντο καθαρό νερό – στοιχείο ζωτικό για την υγεία του ανθρώπου και την ανάπτυξη υγιών παιδιών. Απαραίτητη προϋπόθεση για την αγνότητά του η απουσία νιτρικών και η συνακόλουθη προστασία της υγείας μας από τα προβλήματα που αυτά προκαλούν.

Τα νιτρικά (ΝΟ3) στο πόσιμο νερό είναι επιβλαβή για την υγεία. Πρόκειται για ισχυρές οξειδωτικές χημικές ουσίες που είναι ευεργετικές για τα φυτά μεν, αλλά οχι για τον άνθρωπο. Τα νιτρικά – γνωστά ως αζωτούχα λιπάσματα – χρησιμοποιούνται στην παραγωγή λιπασμάτων και στην γεωργία. Ωστόσο, ενώ αποτελούν βασικό διατροφικό στοιχείο για τα φυτά είναι επιβλαβή για την υγεία των ανθρώπων.

Η μαζική χρήση των Νιτρικών στην γεωργία, είχε σαν αποτέλεσμα να μην μπορούν να απορροφηθούν πλήρως από τα αντίστοιχα φυτά και να εισχωρούν στον υδροφόρο ορίζοντα επιβαρύνοντας χημικά την σύνθεση των υπόγειων υδάτων και πόρων. Η Ευρωπαϊκή Ένωση με ειδική Οδηγία (Directive 91/676/EEC) θεωρεί τα νιτρικά ως τον κύριο παράγοντας μόλυνσης των υδάτων στην Ευρώπη και επέβαλε τον περιορισμό της χρήσης τους.

Στην έγκυρη βάση δεδομένων Pubmed, που αποτελεί τον επιστημονικό ιστότοπο παγκοσμίως του Ιατρικού κόσμου, υπάρχουν 345 δημοσιεύσεις που αποδεικνύουν πόσο επιβλαβή είναι τα νιτρικά στην ανθρώπινη υγεία όταν εμπεριέχονται στο πόσιμο νερό.

Τα νιτρικά θεωρούνται ιδιαίτερα βλαβερά για τις έγκυες, τα νήπια και τα μικρά παιδιά. Κλινικές μελέτες έχουν δείξει ότι υπάρχει μια σύνδεση μεταξύ των υψηλών επιπέδων νιτρικών κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και προβλημάτων υγείας στα νεογέννητα.

Η λίστα με τα αρνητικά αποτελέσματα των νιτρικών στην υγεία είναι αρκετά ανησυχητική. Τα αρνητικά αποτελέσματα περιλαμβάνουν εν συντομία το σύνδρομο κυάνωσης των βρεφών (βρεφική μεθαιμοσφαιριναιμία) – ένα πρόβλημα πιο έντονο στις αγροτικές περιοχές -, προβλήματα στον νωτιαίο μυελό, σχιστίες (π.χ. λαγόχειλο) και δυσπλασία των άκρων (δυσμελία) σε νεογέννητα, καθώς και προβλήματα στον μεταβολισμό, ιδίως στον θυρεοειδή αδένα και στο κυκλοφορικό σύστημα.

Για τους παραπάνω λόγους 7 χώρες της Ευρώπης (Γερμανία, Γαλλία, Αυστρία, Ιταλία, Ισπανία, Ιταλία, Πολωνία και Τσεχία) έχουν εκδώσει Δημόσια Σύσταση για ένα εξειδικευμένο επιτρεπόμενό όριο νιτρικών όταν αυτό αφορά την κατανάλωση από τα βρέφη, τις εγκυμονούσες και τις θηλάζουσες. Ενώ το όριο για τους ενήλικες είναι 50mgr/L για τα βρέφη και τις εγκυμονούσες είναι το μέγιστο 10mgr/L.

Σημειώνεται ότι η πληροφορία για την περιεκτικότητα ενός εμφιαλωμένου νερού σε νιτρικά (ΝΟ3) αναγράφεται στην ετικέτα του μπουκαλιού, σε συνδυασμό με πλήθος άλλων πληροφοριών που αφορούν την περιεκτικότητα του νερού που επιλέγουμε σε μέταλλα, ιχνοστοιχεία και άλλα θρεπτικά συστατικά. Οφείλουμε λοιπόν ως καταναλωτές όταν επιλέγουμε ένα εμφιαλωμένο νερό να δίνουμε προσοχή στην ετικέττα του. Με αυτό τον τρόπο θα καταφέρουμε να εντοπίσουμε καθαρά και αμόλυντα νερά χωρίς νιτρικά!


Διαβάστε περισσότερα στο ygeiamou.gr