Από την Κερκίνη με αγάπη: Εκλεκτά προϊόντα από βουβαλίσιο κρέας και γάλα

Παστράμι, μορταδέλα, μπριζόλα ωρίμανσης, τυρί: όλα από βουβαλίσιο κρέας και γάλα. Νέα προϊόντα των εταιριών επεξεργασίας που λειτουργούν στην περιοχή της Κερκίνης, που διαβιεί ο μεγαλύτερος πληθυσμός με βουβάλια στην Ελλάδα και έχει εξελιχθεί σε ατραξιόν για τους επισκέπτες του σπάνιου υγροτόπου.

Μην ξεχνάτε ότι το βουβαλίσιο κρέας είναι εξίσου υψηλής ποιότητας και θρεπτικής αξίας με το βοδινό, περιέχει περισσότερες πρωτεΐνες, διπλάσιο σίδηρο και λιγότερο λίπος, ενώ έχει εξίσου νόστιμη γεύση. Όσον αφορά το γάλα του, είναι πολύ υψηλής ποιότητας, περιέχει τη διπλάσια ποσότητα λιπαρών από το αγελαδινό (αγγίζοντας το 9% ανά εποχή), περιέχει λιγότερη λακτόζη και είναι αισθητά πιο νόστιμο.

Διαβάστε περισσότερα στο Travel.gr.