Τηγάνισμα

Τηγάνισμα σε λάδι, βράσιμο ή «τηγάνισμα» στον αέρα; Μια από αυτές τις μεθόδους όχι μόνο είναι πιο υγιεινή αλλά και πιο φιλική προς το περιβάλλον του σπιτιού μας

Οι περισσότεροι δεν γνωρίζουμε πώς να απαλλαγούμε από το χρησιμοποιημένο λάδι, με αποτέλεσμα να προκαλούμε σοβαρή ρύπανση στο περιβάλλον. Κι όμως, υπάρχουν λύσεις. 

Είναι τελικά το μπάρμπεκιου πιο ανθυγιενό από το τηγάνισμα; Νορβηγοί επιστήμονες επισημαίνουν όλα όσα θα πρέπει να γνωρίζουμε σχετικά με το ψήσιμο αλλά και το είδος του κρέατος που μπαίνει στη σχάρα

Όσο λαχταριστές κι αν είναι οι τηγανητές πατάτες, θα πρέπει να δείξουμε προσοχή στην κατανάλωσή τους, ειδικά εάν το λάδι για το τηγάνισμα έχει ξαναχρησιμοποιηθεί

Αγαπημένος τρόπος μαγειρέματος μικρών και μεγάλων, το τηγάνισμα αποτελεί σημαντικό εχθρό της καρδιαγγειακής υγείας σύμφωνα με πρόσφατη έρευνα, η οποία επισημαίνει τους σοβαρούς κινδύνους της διατροφής δυτικού τύπου

Αν προτιμάτε το καλοψημένο κρέας μαγειρεμένο σε δυνατή φωτιά, ίσως έφτασε η στιγμή να αναθεωρήσετε. Διαβάστε τι πρέπει να προσέξετε κατά το μαγείρεμα κόκκινου κρέατος για το καλό της υγείας σας

Μια νέα μελέτη που έγινε σε πειραματόζωα έρχεται να αποφανθεί με σαφήνεια ότι δεν πρέπει να χρησιμοποιούμε το ίδιο λάδι ξανά και ξανά για να μαγειρέψουμε, όπως κάνουμε πολλές φορές όταν θέλουμε να τηγανίσουμε πατάτες για παράδειγμα