Με επίκεντρο τις φλαβανόλες, οι επιστήμονες διερευνούν έναν διαφορετικό δρόμο: την αίσθηση της γεύσης ως «σήμα εγρήγορσης» προς το νευρικό σύστημα
Μπορεί στον σύγχρονο κόσμο να γίνεται αντιληπτό ως προσόν, ωστόσο οι ειδικοί υποστηρίζουν ότι κάνει περισσότερο κακό παρά καλό - Πρωταγωνιστής της βλάβης, ο εγκέφαλος