Βρισκόμαστε μόλις μία εβδομάδα πριν τα Χριστούγεννα και είναι ώρα να ξεκινήσουμε να οργανώνουμε το μενού για το γιορτινό μας τραπέζι, για τα αγαπημένα μας πρόσωπα και τους καλεσμένους μας.
Μια συνταγή για φιλέτο πάπιας εμπνευσμένη από τη γαλλική κουζίνα μας προτείνει αυτή τη φορά ο Γιώργος Δημητρακόπουλος. Ωραία ιδέα για ένα επίσημο κάλεσμα.
Η γαστρονομική υπέροχή της πάπιας την ανάγει σε βασίλισσα των οικόσιτων πουλερικών που για κάθε μερακλή μάγειρα αποτελεί ένα απ’ τα πιο αγαπημένα του υλικά.
Το ζώο έχει μεταφερθεί στον Σύλλογο Προστασίας Άγριων Ζώων ANIMA, όπου θα μείνει και λίγο χρόνο για να αναρρώσει
Η πλούσια πίτα και η τάρτα με χειμωνιάτικες ρίζες ψήθηκαν στην εντέλεια, η πάπια έγινε τραγανή, ο σολομός τυλίχτηκε σε μυρωδικά, η χοιρινή σπάλα και το ζουμερό ρολό σιγοψήθηκαν,
