Πανετόνε

Ο κρητικής καταγωγής master του panettone, Μιχάλης Τυράκης, κλείνει αεροστεγώς στις συσκευασίες της MiTo’21 ένα κομμάτι των δικών του προσωπικών διαδρομών και αναζητήσεων στην αρτοποιητική και ζαχαροπλαστική κουλτούρα της Ιταλίας.

Το διάσημο ιταλικό πανετόνε είναι ένα γλυκό που αν και δεν ανήκει στη δική μας παράδοση έχει αγαπηθεί πολύ.

 Γι’ αυτό και το ερώτημα που σας θέσαμε στο καθιερωμένο μας poll στο Viber είναι σε αυτό το κλίμα και αφορά και πάλι κάτι γλυκό: panettone ή κορμός;

Το διασημότερο ιταλικό κέικ είναι το πρώτο από τα γιορτινά γλυκά που αγαπήθηκε και καθιερώθηκε και στο ελληνικό τραπέζι των Χριστουγέννων. Θυμίζει τσουρέκι και είναι γεμάτο αρώματα φρέσκου βουτύρου, φρούτων και σοκολάτας γι αυτό και έχει γίνει το αγαπημένο μικρών και μεγάλων.

Το πιο διάσημο ιταλικό κέικ έχει γίνει το αγαπημένο του ελληνικού χριστουγεννιάτικου τραπεζιού. Θυμίζει τσουρέκι και είναι γεμάτο αποξηραμένα φρούτα, σταφίδες και σοκολάτα. Για σίγουρη επιτυχία το φτιάχνουμε με την κορυφαία φρέσκια μαγιά Το Χελιδόνι.

Φτιάχνουμε ένα χριστουγεννιάτικο πανετόνε, χρησιμοποιώντας Αλεύρι για Όλες τι Χρήσεις και Μαγιά ΓΙΩΤΗΣ, για να φέρουμε τη γιορτινή ατμόσφαιρα στο τραπέζι μας!

Μαθαίνουμε τα πάντα-μέσα σε 2 προτάσεις-από το λεξικό κουζίνας του olivemagazine.gr