Οι οσπριοσαλάτες είναι από τις πιο νόστιμες επιλογές για ένα ελαφρύ γεύμα ή συνοδευτικό σε κρέατα, πουλερικά και ψάρια.
Ο σεφ Γκίκας Ξενάκης μαγειρεύει γίγαντες στον φούρνο. Απλό, καθημερινό πιάτο που δεν πρέπει να λείπει από κανένα τραπέζι μέσα στην εβδομάδα.
Στρογγυλά και πλατιά, μοιάζουν με φασόλια και έχουν μεγάλη θρεπτική αξία. Ήρθε η ώρα να γνωρίστε ένα από τα άσημα όσπρια που όμως δε θα πρέπει να λείπει από το τραπέζι σας
Η Γιώτα Κουφαδάκη, cheffe patronne του εστιατορίου Μπουκαδούρα στη Χαλκιδική, μας έδωσε μια απλή συνταγή για άσπρα φασόλια, που ποτέ δεν θα πειράξει γιατί έτσι την έκανε η γιαγιά της.
Αν αναρωτιέστε τι περισσότερο έχει μια φασολάδα φούρνου από την κλασική φασολάδα που μαγειρεύεται στην κατσαρόλα, θα το καταλάβετε μόλις τη δοκιμάσετε, η φουρνιστή της γεύση είναι μοναδική και τρώγεται το ίδιο ευχάριστα τις τελευταίες κρύες ημέρες του χειμώνα, αλλά και τις ηλιόλουστες ανοιξιάτικες.
Οι αγαπημένες μου φακές, με τη γήινη γλύκα, τις νότες ξηρών καρπών και την οικεία θαλπωρή, είναι μάλλον το πιο δημοφιλές όσπριο του ελληνικού νοικοκυριού.
Μύθος ή αλήθεια οι ισχυρισμοί ότι ο περιορισμός του κόκκινου κρέατος εμποδίζει την πρόσληψη των απαραίτητων πρωτεϊνών και απειλεί την οστική πυκνότητα; Νέα έρευνα επιχειρεί να αποκρυσταλλώσει το θολό τοπίο γύρω από αυτό το ζήτημα
Οι κρύες σαλάτες οσπρίων είναι μια πολύ καλή λύση για ένα ελαφρύ, δροσερό και παράλληλα χορταστικό κυρίως πιάτο, ιδίως τώρα το καλοκαίρι, γι’ αυτό αυτή τη φορά εμείς επιλέξαμε τα αγαπημένα μας ρεβίθια.
Η κατανάλωση έξι κατηγοριών τροφών αποτελεί το κλειδί για την μείωση του κινδύνου εκδήλωσης καρδιαγγειακών νόσων
Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας εκτιμά ότι σχεδόν 18 εκατομμύρια άνθρωποι πέθαναν από καρδιαγγειακά νοσήματα το 2019
Ρεβίθια, φασόλια, φακές και ρύζι δίνουν σούπερ πληθωρικές σαλάτες μαζί με μυρωδικά, πράσινα εποχής και θαλασσινά.
Έχουν εντοπιστεί πέντε μέρη στον κόσμο όπου οι άνθρωποι συχνά ζουν μέχρι τα 100 ή και περισσότερο. Οι καθηγήτριες της Ιατρικής Σχολής του ΕΚΠΑ αποκαλύπτουν τις τέσσερις κοινές διατροφικές αρχές των αιωνόβιων που μπορούμε να ενσωματώσουμε και στη δική μας ζωή
Η Μεγάλη Εβδομάδα, που ξεκινά αμέσως μετά την Κυριακή των Βαΐων, είναι η τελευταία από τις επτά εβδομάδες της Μεγάλης Σαρακοστής, όπου ολοκληρώνεται η νηστεία του Πάσχα και είναι και η πιο αυστηρή περίοδός της.
