Όσπρια

Τι έδειξε μεγάλη μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό «BMJ Nutrition Prevention & Health»

Πολλοί τα σνομπάρουν, κάποιοι τα επιλέγουν μόνο σε περιόδους νηστείας, άλλοι τα λατρεύουν.

Μετά τα 50, κάθε διατροφική επιλογή μετρά περισσότερο. Οι ειδικοί υποδεικνύουν 8 τροφές που μπορούν να στηρίξουν καρδιά, οστά, μύες και εγκέφαλο

Η καθημερινή κατανάλωση δύο συγκεκριμένων οσπρίων φαίνεται πώς σχετίζεται με τη μείωση της χοληστερόλης και των φλεγμονών - Ένα φλιτζάνι αρκεί

Στρογγυλά και πλατιά, μοιάζουν με φασόλια και έχουν μεγάλη θρεπτική αξία. Ήρθε η ώρα να γνωρίστε ένα από τα άσημα όσπρια που όμως δε θα πρέπει να λείπει από το τραπέζι σας

Ο περιορισμός του κρέατος δε σημαίνει απαραίτητα και περιορισμό της πρωτεΐνης - Ανακαλύψτε τρόφιμα πλούσια σε απαραίτητα θρεπτικά συστατικά που γεμίζουν τις αποθήκες πρωτεΐνης του οργανισμού σας

Νόστιμα, ισορροπημένα πιάτα, που μπορούν να αντικαταστήσουν ακόμη και κυρίως γεύμα

Με βάση τα ρεβίθια, το ταχίνι και το ελαιόλαδο, το χούμους συνδυάζει πολλά σημαντικά θρεπτικά συστατικά - Τι χρειάζεται προσοχή

Πόσες φορές έχετε λαχταρίσει μία χρωματιστή οσπριάδα ή μία αχνιστή σούπα, αλλά δεν μπορείτε να την μαγειρέψετε γιατί δεν έχετε μουλιάσει τα όσπρια από το προηγούμενο βράδυ;

 Οι συνταγές μας αποδεικνύουν ότι τα όσπρια μπορούν να γίνουν πραγματικά λαχταριστά και καθόλου μονότονα.

Τα όσπρια αποτελούν έναν από τους πιο διαχρονικούς και πολύτιμους πυλώνες της μεσογειακής διατροφής, συνδυάζοντας υψηλή θρεπτική αξία με προσιτό κόστος.

Τα ελληνικά όσπρια έχουν μακρά ιστορία, ιδιαίτερη γεύση και αξίζει να κατέχουν ηγετική θέση στην κουζίνα μας

Οι ειδικοί αποκαλύπτουν τις τροφές που θα ενισχύσουν τα επίπεδα μαγνησίου στον οργανισμό μας

Συνταγές με όσπρια, μανιτάρια και ξηρούς καρπούς, δηλαδή με τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνη, που αγαπάμε να βάζουμε στο καθημερινό τραπέζι μας

Αυτές οι χορτόσουπες και οσπριόσουπες, αφήνουν τα λαχανικά και τα όσπρια να πρωταγωνιστήσουν

Φασόλια, ρεβίθια και φακές σε δημιουργικούς συνδυασμούς με λαχανικά, κρεατικά, πουλερικά, και θαλασσινά προσφέρουν άπειρες δυνατότητες

Μύθος ή αλήθεια οι ισχυρισμοί ότι ο περιορισμός του κόκκινου κρέατος εμποδίζει την πρόσληψη των απαραίτητων πρωτεϊνών και απειλεί την οστική πυκνότητα; Νέα έρευνα επιχειρεί να αποκρυσταλλώσει το θολό τοπίο γύρω από αυτό το ζήτημα

Ο Μανώλης Παπουτσάκης μας προτείνει αυθεντικές κρητικές συνταγές που τιμούν την πρώτη ύλη και τη γεύση του τόπου τους, μαγειρεμένες με σύγχρονη προσέγγιση

Εντάξτε αυτές τις υπερτροφές στην διατροφή σας και αντλήστε όλα τα οφέλη που έχουν να σας προσφέρουν στην καταπολέμηση της φλεγμονής

Η ιστορία του miso ξεκινά από την Κίνα ως “jiang”, πριν υιοθετηθεί από την Ιαπωνία τον 7ο αιώνα, όπου και εξελίχθηκε σε αναπόσπαστο τμήμα της καθημερινής διατροφής