Όσπρια

Ο Μανώλης Παπουτσάκης μας προτείνει αυθεντικές κρητικές συνταγές που τιμούν την πρώτη ύλη και τη γεύση του τόπου τους, μαγειρεμένες με σύγχρονη προσέγγιση

Μετά τα 50, κάθε διατροφική επιλογή μετρά περισσότερο. Οι ειδικοί υποδεικνύουν 8 τροφές που μπορούν να στηρίξουν καρδιά, οστά, μύες και εγκέφαλο

Λίγοι μπορούν να αντισταθούν σε μια χειμωνιάτικη φασολάδα, αλλά πολλοί περισσότεροι θα υποκλιθούν μπροστά στον βασιλιά των οσπρίων μόλις διαβάσουν πόσα οφέλη κρύβει για την υγεία μας.

Νόστιμα, ισορροπημένα πιάτα, που μπορούν να αντικαταστήσουν ακόμη και κυρίως γεύμα

Τα ελληνικά όσπρια έχουν μακρά ιστορία, ιδιαίτερη γεύση και αξίζει να κατέχουν ηγετική θέση στην κουζίνα μας

Πόσες φορές έχετε λαχταρίσει μία χρωματιστή οσπριάδα ή μία αχνιστή σούπα, αλλά δεν μπορείτε να την μαγειρέψετε γιατί δεν έχετε μουλιάσει τα όσπρια από το προηγούμενο βράδυ;

Νέα έρευνα δείχνει ότι όσπρια και σόγια μπορούν να μειώσουν σημαντικά τον κίνδυνο υψηλής αρτηριακής πίεσης και να προστατεύσουν την καρδιά

Τι έδειξε μεγάλη μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό «BMJ Nutrition Prevention & Health»

Πολλοί τα σνομπάρουν, κάποιοι τα επιλέγουν μόνο σε περιόδους νηστείας, άλλοι τα λατρεύουν.

Η καθημερινή κατανάλωση δύο συγκεκριμένων οσπρίων φαίνεται πώς σχετίζεται με τη μείωση της χοληστερόλης και των φλεγμονών - Ένα φλιτζάνι αρκεί

Στρογγυλά και πλατιά, μοιάζουν με φασόλια και έχουν μεγάλη θρεπτική αξία. Ήρθε η ώρα να γνωρίστε ένα από τα άσημα όσπρια που όμως δε θα πρέπει να λείπει από το τραπέζι σας

Ο περιορισμός του κρέατος δε σημαίνει απαραίτητα και περιορισμό της πρωτεΐνης - Ανακαλύψτε τρόφιμα πλούσια σε απαραίτητα θρεπτικά συστατικά που γεμίζουν τις αποθήκες πρωτεΐνης του οργανισμού σας

Με βάση τα ρεβίθια, το ταχίνι και το ελαιόλαδο, το χούμους συνδυάζει πολλά σημαντικά θρεπτικά συστατικά - Τι χρειάζεται προσοχή

 Οι συνταγές μας αποδεικνύουν ότι τα όσπρια μπορούν να γίνουν πραγματικά λαχταριστά και καθόλου μονότονα.

Τα όσπρια αποτελούν έναν από τους πιο διαχρονικούς και πολύτιμους πυλώνες της μεσογειακής διατροφής, συνδυάζοντας υψηλή θρεπτική αξία με προσιτό κόστος.

Οι ειδικοί αποκαλύπτουν τις τροφές που θα ενισχύσουν τα επίπεδα μαγνησίου στον οργανισμό μας

Συνταγές με όσπρια, μανιτάρια και ξηρούς καρπούς, δηλαδή με τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνη, που αγαπάμε να βάζουμε στο καθημερινό τραπέζι μας

Αυτές οι χορτόσουπες και οσπριόσουπες, αφήνουν τα λαχανικά και τα όσπρια να πρωταγωνιστήσουν

Φασόλια, ρεβίθια και φακές σε δημιουργικούς συνδυασμούς με λαχανικά, κρεατικά, πουλερικά, και θαλασσινά προσφέρουν άπειρες δυνατότητες

Μύθος ή αλήθεια οι ισχυρισμοί ότι ο περιορισμός του κόκκινου κρέατος εμποδίζει την πρόσληψη των απαραίτητων πρωτεϊνών και απειλεί την οστική πυκνότητα; Νέα έρευνα επιχειρεί να αποκρυσταλλώσει το θολό τοπίο γύρω από αυτό το ζήτημα