Κοτόπουλο

Αναζητήσαμε στην Αθήνα και τη Θεσσαλονίκη τα μαγαζιά που αναλαμβάνουν το μαγείρεμα όταν η απάντηση στο «τι θα φάμε;» είναι «ας παραγγείλουμε». 

Στο τεύχος Νοεμβρίου του Cantina, που κυκλοφορεί την Κυριακή με το Θέμα, ανακαλύψτε συνταγές για κοτόπουλο ιδανικές για εκείνους που δεν θέλουν να αναμετρηθούν με την γευστική ρουτίνα.

Ο 80χρονος ηθοποιός περιγράφει στα απομνημονεύματά του πώς μια ένταση στα γυρίσματα του «The Lords of Flatbush» το 1974 κατέληξε σε σωματική αντιπαράθεση

Μπορούμε να φτιάξουμε με ένα κοτόπουλο τρία φαγητά; Το ίδιο υλικό μπορεί να μας δώσει περισσότερα από ένα γεύματα, αρκεί να το αξιοποιήσουμε σωστά.

Φτιάχνουμε την πιο νόστιμη κοτόσουπα με πρακτικές συμβουλές για πλούσια γεύση, σωστό βράσιμο και βελούδινη υφή

Κοτόπουλο με πατάτες, ντοματίνια, λεμόνι και ελιές στο ταψί. Μια εύκολη φθινοπωρινή συνταγή με μόλις 15 λεπτά προετοιμασίας.

Το κοτόπουλο είναι ένα από τα πιο αγαπημένα υλικά της ελληνικής κουζίνας και συνδυάζεται ιδανικά με τα φρέσκα λαχανικά της εποχής, δημιουργώντας γεύματα γεμάτα γεύση, χρώμα και θρεπτική αξία.

Το κοτόπουλο είναι ένα από τα ευκολότερα υλικά που μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε όταν μαγειρεύουμε και ταιριάζει σχεδόν με τα πάντα

Γιατί το κοτόπουλο βγάζει νερό στο τηγάνι και δεν ροδίζει; Δείτε τι φταίει και πώς να το αποφύγετε με απλά βήματα.

Οι μπάμιες με κοτόπουλο δεν είναι μια «απλή συνταγή». Είναι η τέλεια ευκαιρία να συνδέσουμε την επιστήμη των τροφίμων με τη γαστρονομική παράδοση μας

Διευθύνσεις που ξεχωρίζουμε για τραγανό κοτόπουλο στην Αθήνα, και που αν δεν τις έχετε επισκεφτεί αξίζει να μπουν στη λίστα σας

Οργανώθηκε αστυνομική επιχείρηση, κατά τη διάρκεια της οποίας σημειώθηκε ανταλλαγή πυροβολισμών - Τρεις νεκροί και τρεις συλλήψεις - Ο οδηγός του φορτηγού δεν κατάλαβε τίποτα

Το κοτόπουλο piccata είναι μια κλασική ιταλοαμερικάνικη συνταγή με σάλτσα λεμονιού, βουτύρου και κάπαρης που ετοιμάζεται σε λιγότερο από μισή ώρα.

Το καλοκαίρι δεν αγαπά τις πολύ λιπαρές, βαριές σάλτσες. 

Ο ΕΦΕΤ εξηγεί ποια συμπτώματα πρέπει να μας κινητοποιήσουν, γιατί δεν πρέπει να πλένουμε το ωμό κοτόπουλο και ποιες θερμοκρασίες προστατεύουν τα τρόφιμα από την επικίνδυνη επιμόλυνση

Ιδιαίτερη προσοχή απαιτείται κατά τη διαχείριση τροφίμων όπως τα πουλερικά, τα αυγά και τα προϊόντα τους, καθώς και κατά την τήρηση της ψυκτικής αλυσίδας

Θετικά ήταν τα δείγματα από φιλέτο κοτόπουλου αλλά και από σουβλάκι κοτόπουλου από παρτίδες που εξετάστηκαν σε δύο διαφορετικά καταστήματα εστίασης, τα οποία προμηθεύονται από διαφορετικές εταιρείες

Έως τώρα γνωρίζαμε ότι το καλό ψήσιμο του κοτόπουλου αποτελεί ασπίδα προστασίας έναντι της σαλμονέλας. Οι ειδικοί επισημαίνουν, όμως, ότι αυτό δεν αρκεί και αποκαλύπτουν ότι η απειλή για την υγεία μπορεί να έρθει από το βαζάκι με τα μπαχαρικά - Δείτε γιατί

Αντίθετα με όσα γνωρίζαμε μέχρι σήμερα για το καλό πλύσιμο των πουλερικών, οι ειδικοί τώρα υποστηρίζουν ότι δεν πρέπει να ξεπλένουμε το κοτόπουλο πριν το μαγείρεμα και εξηγούν τους λόγους

Η νοσηλεία δεκάδων ατόμων στη Λαμία με σαλμονέλα φέρνει ξανά στο προσκήνιο τους κανόνες ασφαλούς χειρισμού των τροφίμων – Τι συνιστούν οι ειδικοί για το κοτόπουλο και πώς προστατευόμαστε από τις τροφικές λοιμώξεις