Πώς να φτιάξετε τα πιο μαλακά μπισκότα για ένα τέλειο πρωινό
Τα soft cookies είναι ο πιο... γλυκός τρόπος για να ξεκινήσεις τη μέρα σου ή για να πιεις τον καφέ σου
«Μάλλον κάποιος δεν έφαγε πρωινό σήμερα». Αυτή τη φράση μας έλεγαν συνήθως στο σχολείο, όταν φαινόμασταν κάπως... αδύναμοι και νυσταγμένοι. Τα μαλακά μπισκότα ή αλλιώς γνωστά ως soft cookies, είναι το ιδανικό πρωινό που όχι μόνο θα μας δώσει την απαραίτητη ενέργεια για να ξεκινήσουμε τη μέρα μας, αλλά θα μας κρατήσει και... ορεξάτους καθ'όλη τη διάρκειά της.
Πώς να φτιάξετε τα πιο λαχαταριστά soft cookies
Αρχικά τα υλικά που θα χρειαστούμε για την παρασκευή των μπισκότων είναι τα εξής:
Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνετε το βούτυρο, την καστανή και την κρυσταλλική ζάχαρη και ανακατεύετε με αβγοδάρτη. Προσθέτετε ένα-ένα τα αβγά και ανακατεύετε μέχρι να πάρετε ένα ομοιογενές μίγμα. Στη συνέχεια, προσθέτετε το μέλι και την εσάνς βανίλιας.
Σε δεύτερο, μικρότερο μπολ προσθέτετε όλα τα υπόλοιπα στερεά υλικά (αλεύρι, corn flour, baking powder, μαγειρική σόδα και αλάτι) και ανακατεύετε καλά.
Προσθέτετε σταδιακά το μίγμα με το αλεύρι στο μίγμα με το βούτυρο, ανακατεύοντας καλά και στη συνέχεια τις σταγόνες σοκολάτας. Ανακατεύετε μέχρι να πάρετε μία ομοιογενή ζύμη. Καλύπτετε το μπολ με μια πλαστική μεμβράνη και βάζετε στο ψυγείο για 30-45 λεπτά ή μέχρι να σφίξει η ζύμη.
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 170-175οC, στον αέρα. Στρώνετε λαδόκολλα σε ένα μεγάλο ταψί και με σκουπ παγωτού ή ένα μεγάλο κουτάλι βγάζετε μεγάλες μπάλες ζύμης τις οποίες στοιχίζετε στο ταψί, αφήνοντας κενό τουλάχιστον 5 εκ. μεταξύ τους.
Ψήνετε στο φούρνο για 13-15 λεπτά. Σε αυτό σημείο τα μπισκότα μπορεί να φαίνονται ωμά όμως θα έρθουν στο σημείο που πρέπει. Τα βγάζετε από το φούρνο και αν θέλετε, προσθέτετε τέσσερις με πέντε σταγόνες σοκολάτας από την πάνω επιφάνεια του μπισκότου, πιέζοντας ελαφρά, έτσι ώστε να μπουν κατά το ένα τρίτο στο εσωτερικό του μπισκότου.
*Σημειώνεται ότι τα παραπάνω υλικά είναι για 12-15 μπισκότα
