CANTINA
συκαλάκι Γλυκό κουταλιού

Γλυκό κουταλιού άγριο σύκο – Το «συκαλάκι» που κρύβεται στο ντουλάπι της γιαγιάς

04.05.2026 11:30

Σε κάθε σπίτι υπήρχε ένα βαζάκι με «συκαλάκι». Κρυμμένο στο ντουλάπι, δεμένο με σεμεδάκι, έβγαινε πάντα την κατάλληλη στιγμή σε έναν επισκέπτη, σε μια απογευματινή βεγγέρα. 

Σε κάθε σπίτι υπήρχε ένα βαζάκι με «συκαλάκι». Κρυμμένο στο ντουλάπι, δεμένο με σεμεδάκι, έβγαινε πάντα την κατάλληλη στιγμή σε έναν επισκέπτη, σε μια απογευματινή βεγγέρα. Το γλυκό κουταλιού άγριο σύκο ήταν πάντοτε δείγμα φιλοξενίας και δεξιοτεχνίας.

Υλικά

Περίπου 10 βάζα 250γρ

  • 2 κιλά άγρια σύκα
  • 1 λεμόνι ακέρωτο
  • 1 λίτρο χυμό από φρέσκο πορτοκάλι + 1 λίτρο νερό (ή 2 λίτρα νερό)
  • 50 ml χυμό λεμονιού
  • 4 κιλά ζάχαρη λευκή κρυσταλλική
  • 1 ξυλάκι κανέλας
  • 5 καρφάκια γαρίφαλα
  • 250 γρ. ανθόμελο (προαιρετικά)
  • καβουρντισμένα αμύγδαλα (προαιρετικά)


Διαβάστε την εκτέλεση της συνταγής στο cantina.protothema.gr
Ακολουθήστε το protothema.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις

Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν, στο Protothema.gr