Γιατί είναι σημαντικός ο Δημήτρης Κατριβέσης;

Γιατί η ζωή του μοιάζει με ένα ταξίδι στις μαγειρικές του κόσμου – και όχι μόνο
Πραγματικά, από το 1996, που ήρθε στην Αθήνα από την Πάτρα για να σπουδάσει μαγειρική, δεν σταμάτησε να ταξιδεύει. Από τον Έβρο, όπου υπηρέτησε τη θητεία του ως μάγειρας στη Λέσχη Αξιωματικών, βρέθηκε σε ένα ελληνικό εστιατόριο στην Τενερίφη, το μεγαλύτερο από τα ισπανικά Κανάρια Νησιά, αφού πέρασε από κουζίνες ξενοδοχείων στην Ελλάδα, με μάλλον κακές εμπειρίες.
Έπειτα, Βαρκελώνη, μέχρι που έγινε δεκτός για μαθητεία στο περίφημο El Bulli του Ferran Adria. «Δεν ξέρω πόσα mails με το βιογραφικό μου έστειλα, μπορεί 500, μπορεί και παραπάνω, μέχρι να μου απαντήσουν, ύστερα από μήνες, θετικά». Παρίσι, Λονδίνο, Λουξεμβούργο, Ιαπωνία, Περού και άλλα, θα έρθουν μετά.

Δείτε περισσότερα στο cantina.protothema.gr